Enthält viel Chlorophyll, das bei der Entgiftung von Leber und Körper hilft. Studien zeigen, dass Chlorophyll dabei helfen kann, Krebs vorzubeugen und die Entwicklung von Tumoren zu hemmen. Außerdem wirkt es als starkes Antioxidans, was bedeutet, dass es dem Körper hilft, gegen freie Radikale zu kämpfen, die Zellen schädigen können.
Vitamin K ist eine weitere wichtige Komponente von Karottenblättern. Dieses Vitamin ist entscheidend für die Blutgerinnung, was bedeutet, dass es bei der Wundheilung, Kratzern und Blutergüssen hilft. Einige Quellen besagen, dass sie sogar mehr Vitamin K enthalten als die meisten anderen Gemüsesorten.
Mehr Vitamin C als in der Karotte
Obwohl wir alle Karotten als gute Vitamin-C-Quelle kennen, enthalten ihre Blätter sogar mehr von diesem wichtigen Vitamin. Die Blätter enthalten sechsmal mehr Vitamin C als die Wurzel selbst. Vitamin C stärkt das Immunsystem, verbessert die Hautgesundheit und hilft bei der Wundheilung.
Sie sind auch reich an Kalium, das für ein gesundes Herz-Kreislauf-System entscheidend ist. Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren und Herzproblemen vorzubeugen.
Wie man sie benutzt?
Wenn Sie sich über ihren bitteren Geschmack sorgen, können Sie sie mit einem süßeren Saft mischen, wie Apfel- oder Orangensaft.
- Fügen Sie sie Salaten für eine leichte würzige Note hinzu.
- Verwenden Sie sie in Suppen oder Eintöpfen.
- Bereiten Sie ein Pesto zu, indem Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch und Nüssen mischen.
- Vermengen Sie sie mit Knoblauch und Essig und verwenden Sie es als Marinade für Fleisch oder Gemüse.
Karottenblätter als natürliches Heilmittel
Neben ihrem hohen Nährwert haben Karottenblätter auch viele heilende Eigenschaften. In der traditionellen Medizin wurden sie als harntreibendes Mittel eingesetzt, was bedeutet, dass sie beim Abbau überschüssigen Wassers aus dem Körper helfen. Das ist nützlich für Menschen mit Wasserretention oder hohem Blutdruck.
Aufgrund ihrer antiseptischen Eigenschaften können sie bei Mundgeruch, schmerzhaften Zahnfleischentzündungen und sogar bei Zahnschmerzen helfen. In einigen Kulturen werden sie auch als natürliche Hilfe bei der Wundheilung und Entzündungen verwendet.
Wenn Sie Nieren- oder Harnprobleme haben, können Sie einen Tee aus Karottenblättern zubereiten. Das Rezept ist einfach:
- Übergießen Sie 2 Tassen frische Karottenblätter mit 8 Tassen kochendem Wasser.
- Bedecken Sie es und lassen Sie es abkühlen.
- Abseihen und über den Tag verteilt schluckweise trinken.
Sind Karottenblätter sicher?
Es gibt Mythen, dass Karottenblätter giftig sind, was jedoch nicht stimmt. Sie enthalten Furocumarin, eine natürliche Verbindung, die bei empfindlichen Personen leichte allergische Reaktionen hervorrufen kann, ähnlich wie bei Berührung mit Zitrusfruchtsaft. Wenn Sie empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren, ist es am besten, sie zuerst in kleinen Mengen zu testen.
Es ist am besten, sie biologisch anzubauen, da sie oft mit Pestiziden behandelt werden. Wenn Sie Karotten mit Blättern kaufen, sollten Sie sie vor dem Verzehr gut waschen oder in Essigwasser einweichen, um eventuelle Chemikalien zu entfernen.
Es lohnt sich zu merken ...
Karottenblätter sind zu wertvoll, um sie wegzuwerfen! Sie sind eine reiche Quelle an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die die Gesundheit des Herzens, der Verdauung und des Immunsystems verbessern können. Fügen Sie sie Ihrer Ernährung hinzu und nutzen Sie ihre vielfältigen Vorteile - von köstlichen Salaten bis hin zu natürlichen Heilmitteln. Beim nächsten Mal, wenn Sie Karotten kaufen, werfen Sie den grünen Teil nicht weg!
