Zutaten:

mittelgroßer Kohl

kleiner Tiegel aus natürlicher süßer Sahne mit 30% Fettanteil (creme fraiche)

drei Esslöffel Olivenöl und ein Esslöffel Butter

zwei oder drei Knoblauchzehen

Kreuzkümmelpulver

Muskatnuss in Pulverform

Salz und Pfeffer

Sesam

Vorbereitung:

Wir schneiden den Kohlkopf in zwei Hälften und dann in Streifen. In der Pfanne erhitzen wir Olivenöl und Butter, fügen Kohl und gehackten Knoblauch hinzu und braten dann unter Rühren einige Minuten oder bis der Kohl gar ist. Dann bestreuen wir unsere Schüssel mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Muskatnuss, gießen Sahne in unsere Mischung und geben etwas Salz dazu. Unter ständigem Rühren kochen wir es einen Moment lang, damit es ein wenig kocht. Dann ziehen wir es aus. Bevor wir unser Gericht servieren, bestreuen wir es mit Sesam.

Außerdem können wir Hühnerspieße zubereiten. Hühnerbruststücke mit Hamburger Speck bestreichen, auf Holzstäbchen kleben und auf Olivenöl braten.

Tipp: Wir brauchen kein Salz auf das Hühnerfleisch zu geben, denn es bekommt schon vom Speck das nötige Aroma.

Dieses Gericht ist glutenfrei und LCHF-tauglich.