Obwohl Joghurt zur Gruppe der Milchprodukte gehört, würden wir grundsätzlich Joghurt vorziehen. Die Antwort ist jedoch nicht so einfach. Tatsache ist, dass Milch einige Enzyme enthält, die dem Menschen bei der Verdauung helfen, daher ist das Trinken von Milch sogar bei Kindern eher zu empfehlen als Joghurt. Natürlich nehmen mit zunehmendem Alter die Bedürfnisse nach Milch ab, in mittleren Jahren kann man sie sogar komplett aus dem Speiseplan streichen, im Alter ist Milch jedoch wieder gut für die Knochen. Trinken Sie sie vor allem morgens.

Die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Milch und Joghurt sind minimal und vernachlässigbar. Wenn man Milch und Joghurt mit einem Fettgehalt von 3,2 % vergleicht, enthalten beide 0,1 mg Eisen, 119 mg Calcium und sind auch bei anderen Mineralien gleichwertig. In 1 dl Milch sind 34 % der täglichen Vitamin-A-Zufuhr enthalten, im Joghurt nur 22 % (was immer noch viel ist). Milch enthält 1 % Vitamin C, Joghurt 0,5 %. Milch hat 63 Kalorien, Joghurt 55 Kalorien. Milch enthält 3,2 mg Proteine, Joghurt 3,5 ...

Für Menschen, die empfindlich gegenüber Laktose sind, ist Joghurt eine ausgezeichnete Alternative. Außerdem ist Joghurt leichter verdaulich, da er in Kombination mit Säure in flüssiger Form bleibt und daher leichter durch den Darmtrakt gelangt. Milch verweilt viel länger in unseren Körpern, daher ist es abends besser, Joghurt anstelle von Milch zu trinken.

Dabei müssen wir auf die Qualität der Milch achten (Ist Milch überhaupt noch gesund?), aber es gibt so viele Arten von Joghurt, dass am Ende nur eine Sorte übrig bleibt - selbstgemacht. Es ist aber auch gut, Alternativen zu Milch zu kennen (Was wissen Sie über Milchalternativen?).