Petersilie ist eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Gewürze der Welt. Darüber hinaus hat sie einen hohen Nährwert, viele heilende Eigenschaften und ist ein sehr wichtiger Bestandteil eines Safts, der den Sauerstofffluss im Körper unterstützt. Frische Petersilie regt zudem die Funktion der Nebennieren und der Schilddrüse an. Sie hilft bei der Bekämpfung von Nierensteinen und lindert Schmerzen.

15 Gramm Petersilie enthalten so viele Antioxidantien wie zwei Äpfel. 10 Gramm Petersilie decken den Tagesbedarf an Eisen, Mangan, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie an den Vitaminen A, E, C und B1.

Geben Sie eine Petersilie und den Saft von zwei Zitronen in den Mixer. Mischen Sie alles gut und geben Sie erst ganz am Schluss 2 dl Wasser dazu. Trinken Sie ein solches Getränk 5 Tage lang auf nüchternen Magen, dann machen Sie mindestens 10 Tage Pause.

Bei Petersilie ist jedoch Vorsicht geboten, denn zu viel Petersilie kann Nervenschäden verursachen. Außerdem ist sie ein starkes Diuretikum, weshalb Sie viel Flüssigkeit zu sich nehmen sollten.