Brokkoli ist seit Jahrtausenden eine hochgeschätzte Pflanze und wird heute als Superfood eingestuft. Es hat einen hohen Nährwert und einen niedrigen Energiewert. 100 Gramm haben nur 27 Kalorien, enthalten aber viele Mineralstoffe (insbesondere Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor und Zink) sowie eine Vielzahl von Vitaminen (hervorzuheben sind B1, B2, Niacin, Vitamine C, B6, Folsäure, Vitamine A und E). Es handelt sich hauptsächlich um wasserlösliche Vitamine, die wir im Sommer durch Schwitzen stärker verlieren als gewöhnlich.

Um den Verlust gesunder Stoffe auszugleichen, sollten Sie jeden Tag ein Glas Brokkoli-Smoothie trinken.

Eine Studie, die an der amerikanischen Johns Hopkins Universität durchgeführt wurde, zeigte, dass Sulforaphan vor ultravioletten Strahlen schützt. Brokkoli schützt somit vor Hautkrebs, und Antioxidantien hemmen die Entwicklung von Krebszellen. Als Ratten Brokkoli-Extrakt verabreicht wurde, heilten diese in nur 5 Tagen von Krebs.

In Frankreich wurden Forschungen an Menschen durchgeführt, bei denen 100 Freiwillige jeden Tag 1 dcl Brokkoli-Smoothie tranken. Bei allen wurden für Gastritis charakteristische Proteine gemessen, und das Ergebnis überraschte sogar die Forscher selbst.

Weitere Brokkoli-Forschungen wurden in Japan, fast überall in Europa und in der Schweiz durchgeführt... Alle haben eine positive Wirkung auf Diabetes, erhöhten Cholesterin, Blutdruck und Alzheimer-Krankheit bewiesen. Bereits nach einer Woche sank die Krebsrate um 44 Prozent. Wir wissen, dass Brokkoli das Immunsystem stärkt, die Wahrscheinlichkeit von Katarakten verringert, eine gute Wirkung auf Herz und Blutgefäße hat, die Knochen stärkt, hilft, Blasenkrebs zu reduzieren, gegen Dickdarmkrebs wirkt, bei der Behandlung von Geschwüren, Magenkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs hilft.

Notwendige Zutaten für Brokkoli-Smoothie:

• 1 Tasse fein gehackter Brokkoli
  
• 1/2 Tasse Trauben
  
• 1/2 kleine Gurke (ebenfalls gehackt)
  
• 1 dcl Joghurt (griechischer Joghurt empfohlen)
  
• einige Tropfen Zitrone

Zubereitung:
Sie können Brokkoli roh verwenden oder ihn etwa 10 Minuten kochen (nur so lange, bis er etwas weich wird). Geben Sie Brokkoli, Trauben und Gurke in einen Mixer und mischen Sie, bis Sie eine glatte Substanz erhalten. Fügen Sie dann den Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Dieses Getränk sollten Sie sich jedes Mal zubereiten, wenn Ihr Körper viel Wasser verloren hat, und auch vorbeugend zur Stärkung des Immunsystems.