Sri Lanka ist berühmt für gesundes und schmackhaftes Essen. Laut inoffiziellen Schätzungen ernährt sich etwa ein Drittel der Sri Lanker nach ayurvedischen Prinzipien (Essen ist auch Medizin), und das Avocado-Dessert ist die häufigste Nachspeise auf ihren Tischen. Da Avocado die Hauptzutat ist und viele pflanzliche Fette sowie andere Nährstoffe enthält, sollten Sie an dieses Rezept denken, wenn Sie das nächste Mal überlegen, was Sie mit einer Avocado zubereiten können.

Zutaten:

• 3 Avocados
  
• 2 dl Sahne (oder Kokosmilch)
  
• 1 Esslöffel Honig oder ein anderes Süßungsmittel (Ahornsirup, Agavendicksaft, notfalls auch Zucker)
  
• Rum für das Aroma (optional)

Zubereitung:

Mit einer Gabel die Avocado zu einem möglichst glatten Püree zerdrücken. Dann die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen, am Ende noch einen Esslöffel Honig und nach Geschmack Rum dazugeben. Wir empfehlen, alle Zutaten mit der Hand zu verrühren und so lange zu rühren, bis Sie eine glatte Masse erhalten.

Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, können Sie auch normalen Joghurt verwenden.

Das so vorbereitete Dessert für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen; Sie können das Avocadocreme-Dessert servieren, indem Sie es mit Kokosnuss bestreuen oder mit Sahne dekorieren.

Wir garantieren Ihnen, dass Sie vom süßen Geschmack überrascht sein werden.

Das Rezept ist LCHF-tauglich.