Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass das Experimentieren bei der Zubereitung von Eiern auch ein Experimentieren mit Nährstoffen bedeutet.

Die wichtigste Wahl ist das gesunde Fett. Das Öl muss bei möglichst hohen Temperaturen stabil sein, das heißt, am besten ist Kokosöl, natives Olivenöl extra oder Butter.

Gekochtes Ei ist besser als gebratenes, und wenn Sie das gekochte Ei in einem Gemüsesalat zusammen mit Nüssen essen, ist das die beste Art der Verwendung von Eiern. Im Allgemeinen gilt aber, dass auch gebratene Eier besser sind, wenn man sie zusammen mit Gemüse (Paprika, Zwiebel) und Nüssen zubereitet.

Und noch ein Zusatz: Salz ist nicht empfehlenswert, Pfeffer hingegen schon. Man darf nämlich nicht vergessen, dass Pfeffer viel Vitamin C enthält, das in Eiern fehlt.