Chia-Samen können jeden Saft in einen cremigen Pudding verwandeln, der Sie mit Frische und einer Vielzahl von Nährstoffen überraschen wird. Chia-Samen haben die Eigenschaft, riesige Mengen Wasser zu binden und so einen dicken und festen Gel zu bilden. Genau diese Eigenschaft wird bei diesem Tipp genutzt.

Zutaten:

• Glas frisch gepresster Saft (Orangensaft, Apfelsaft, Gurkensaft)
  
• 3 bis 4 Esslöffel Chia-Samen

Zubereitung:

Zuerst machen Sie den Saft. Sie können kreativ sein und alles verwenden. Wir empfehlen Orangen, Äpfel, aber auch interessante Farben und Geschmäcker erhalten Sie aus Gurken und grünem Salat. Gemüse hat viel Wasser, daher wird der Gelierungseffekt der Chia-Samen viel stärker sein. Fügen Sie dem so vorbereiteten Saft 3 bis 4 Esslöffel Chia-Samen hinzu und lassen Sie alles mindestens 20 Minuten stehen.

Wenn die Samen Feuchtigkeit aufgenommen haben, erhalten Sie einen interessanten Pudding mit vielen essentiellen Aminosäuren, mindestens 4 Gramm Protein, 10 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Omega-3-Fettsäuren, über 200 mg Calcium, 256 mg Phosphor, 0,6 mg Mangan ... Tatsache ist, dass es schwer und gefährlich ist, 4 Esslöffel Chia-Samen zu essen. Es ist gefährlich, die Chia-Samen mit einem Löffel zu essen, da die Samen alle Feuchtigkeit im Magen und Darm aufnehmen können, was ernsthafte Schäden verursachen kann.

Darüber hinaus enthalten Chia-Samen doppelt so viel Protein wie jedes andere Samen. Sie enthalten doppelt so viele Antioxidantien wie Beeren. Sie enthalten fünfmal mehr Calcium als Milch und dreimal mehr Eisen als Spinat. Sie enthalten auch doppelt so viel Kalium wie Bananen.

Beachten Sie jedoch, dass die oben genannten ernährungsphysiologischen Daten nur für Chia-Samen gelten, und dazu müssen auch die Vitamine und Mineralstoffe des Saftes hinzugefügt werden. Daher kann in einem Glas Chia-Pudding auch die Hälfte der benötigten Ballaststoffe vorhanden sein, die der Körper den ganzen Tag benötigt. Die Menge an Calcium in diesem Pudding kann auch höher sein als in einer Tasse Milch (Milch enthält in einem Glas 200 ml 276 mg Calcium).

Wir empfehlen Ihnen, Chia-Pudding regelmäßig anstelle des Abendessens zuzubereiten. Durch regelmäßigen Verzehr verbessern Sie Ihr Blutbild, verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, senken den Blutzuckerspiegel, den Blutdruck, den Cholesterinspiegel. Mehrere Studien bestätigen auch die hemmende Wirkung von Chia-Samen auf die Entwicklung von Krebszellen.

Zum Abschluss noch eine Kuriosität: Die Azteken und die Maya haben vor 3500 Jahren bereits Chia-Samen zusammen mit pflanzlichen Getränken konsumiert. Sie glaubten, dass Chia von Außerirdischen gebracht wurde und übernatürliche Kräfte besitzt. Als die Spanier Jahrhunderte später in Mittelamerika ankamen, verboten sie alle Gerichte aus Chia-Samen.