Zutaten:

Für drei Laibe

150 g Mandeln

150 g Sesam

100 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne

150 g Leinsamen

Teelöffel Meersalz

Esslöffel gemahlene Brotgewürze (Anis, Kreuzkümmel, Koriander, Dill)

drei Esslöffel Psyllium

3-4 dl Wasser

schwarzer oder weißer Sesam

Vorbereitung:

Wir mahlen Samen, fügen Salz, Gewürze und Psyllium hinzu. Wir fügen Wasser hinzu, bis wir eine Masse erhalten, die nicht zu hart oder zu weich sein sollte, so dass wir sie leicht zu einem Laib formen können. Wir machen das auf einer Backform, die mit Pergamentpapier überzogen ist. Wir formen drei Brötchen und säen sie mit schwarzem und weißem Sesam. Darüber hinaus machen wir einige kleine Schnitte mit einem Messer.

Wir backen bei 180 Grad für 45 Minuten. Für knusprige Brötchen können wir die Backzeit um 15 Minuten verlängern.

Dieses Gericht enthält kein Gluten und ist für die LCHF-Ernährung geeignet.