Ein Glas am Abend, eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen – so einfach beschreiben immer mehr Menschen online ihr kleines Ritual mit einem Drink aus nur drei Hauptzutaten: Gurke, Petersilie und Ingwer. Er ist kalorienarm, erfrischend wasserreich und dazu angenehm würzig – kein Wunder, dass das Rezept in den letzten Monaten in Foren und sozialen Netzwerken immer wieder auftaucht, wenn es um den Wunsch nach einem strafferen Bauchgefühl geht.

Auch unter Ernährungsinteressierten, die keine prominenten Namen tragen, sondern ganz normale Alltagsmenschen sind, kursieren ähnliche Erfahrungsberichte: Mehrere Nutzerinnen in Foren zu gesunder Ernährung beschreiben, dass sie sich nach einigen Wochen mit dem abendlichen Glas "leichter" und "weniger aufgebläht" gefühlt hätten. Solche Erfahrungsberichte sind wertvoll als persönliche Eindrücke, ersetzen aber keine wissenschaftliche Beweisführung – dazu weiter unten mehr.

Die Zutaten

• 2 Esslöffel geriebener Ingwer (frisch oder gemahlen)


• 1 Salatgurke


• 1/2 Tasse kaltes Wasser


• 3 Petersilienzweige

Die Zubereitung

Alle Zutaten werden einfach in einen Mixer gegeben und gut püriert. Wer den Drink zum ersten Mal ausprobiert, sollte am ersten Tag nur ein halbes Glas (etwa 1 dl) trinken, um zu sehen, wie der Körper darauf reagiert. Am nächsten Tag kann die Menge dann auf ein ganzes Glas gesteigert werden.

Was steckt wirklich in den einzelnen Zutaten?

Gurke: viel Wasser, wenig Kalorien

Gurken bestehen zu einem Großteil aus Wasser und enthalten dabei nur sehr wenige Kalorien, liefern aber auch Ballaststoffe, die zum Sättigungsgefühl beitragen können. Das macht sie zu einer beliebten Zutat in kalorienbewussten Rezepten – auch auf Rundum gesund: Gründe, warum Sie jeden Tag Essiggurken essen sollten wird beschrieben, wie Gurken die Verdauung unterstützen können.

Petersilie: mehr als nur Deko

Petersilie liefert wichtige Antioxidantien sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Traditionell wird ihr eine entwässernde Wirkung nachgesagt, die dazu beitragen kann, ein aufgeblähtes Bauchgefühl zu lindern. Mehr zu diesem Thema findet sich auch im Artikel Rundum gesund: Überraschendes Petersilienwasser sowie in Rundum gesund: Petersilientee als Heilmittel, wo die entwässernden und verdauungsfördernden Eigenschaften der Petersilie näher beschrieben werden.

Ingwer: traditionelles Hausmittel mit erster wissenschaftlicher Unterstützung

Ingwer wird traditionell nachgesagt, die Verdauung anzuregen und Verstopfung vorzubeugen. Auch zur Gewichtsregulation gibt es erste wissenschaftliche Hinweise: Eine im Fachmagazin Frontiers in Pharmacology zusammengefasste Übersichtsarbeit über mehrere Studien deutet darauf hin, dass Ingwer unter anderem Entzündungswerte und bestimmte Stoffwechselparameter positiv beeinflussen kann (aponet.de: Ingwer im Check). Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2019 kam zudem zu dem Ergebnis, dass Ingwer bei übergewichtigen Personen leicht zur Reduktion des Körpergewichts sowie zu einem günstigeren Verhältnis von Taille zu Hüfte beitragen konnte (Utopia.de: Abnehmen mit Ingwer – was steckt dahinter?). Wichtig dabei: Diese Effekte waren in den Studien meist moderat und traten nur in Kombination mit einer insgesamt kontrollierten Ernährung auf – Ingwer allein "verbrennt" also kein Bauchfett.

Wer sich für ein ähnliches Getränk mit einer weiteren Zutat interessiert, findet zudem im Artikel Rundum gesund: 4 Zutaten, ein Glas am Abend – Das Ingwer-Gurken-Petersilie-Zitrone-Getränk, das Ihren Stoffwechsel unterstützen kann eine Variante mit zusätzlichem Zitronensaft.

Ein Wort zur Einordnung

Getränke wie dieses können eine schmackhafte, kalorienarme Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein und werden von vielen als angenehm empfunden. Sie sollten jedoch nicht als Wundermittel für gezielten Bauchfettabbau verstanden werden – so etwas gibt es aus wissenschaftlicher Sicht ohnehin nicht: Fettabbau an einer bestimmten Körperstelle lässt sich durch Ernährung allein nicht gezielt steuern. Menschen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sowie Schwangere sollten vor einer regelmäßigen, größeren Einnahme von Petersilie oder Ingwer sicherheitshalber Rücksprache mit einem Arzt oder einer Ärztin halten.

Fazit

Am Ende bleibt das Wichtigste, was auf dem Weg zu einem flacheren Bauchgefühl zählt: regelmäßige Bewegung im Alltag. Nur in Kombination mit einem insgesamt aktiven Lebensstil und einer ausgewogenen Ernährung kann ein Getränk wie dieses seinen Teil dazu beitragen, dass sich der Körper leichter und wohler anfühlt.

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