Noch vor wenigen Tagen kletterte das Thermometer auf über 30 Grad, davor gab es mehrere heftige Hitzewellen. Der menschliche Körper kann sich zwar an Veränderungen anpassen, doch anhaltende Hitze belastet das Wohlbefinden spürbar. Und was für heiße Tage gilt, gilt ebenso für die kalten: Die Temperaturunterschiede, die wir gerade jetzt erleben, sind bereits so ausgeprägt, dass man ihnen Aufmerksamkeit schenken sollte.

Erinnern Sie sich noch daran, dass Fachleute empfehlen, der Temperaturunterschied zwischen Außenbereich und klimatisiertem Raum solle nicht mehr als 10 Grad Celsius betragen? Genau solche Schwankungen erleben wir dieser Tage täglich. Zwar geschieht das schrittweise, doch es täuscht nur, dass sich der Körper mühelos an kühle Nächte und warme Nachmittage gewöhnt. Ein derart wechselhaftes Wetter fordert das Immunsystem in besonderem Maß, weil es kaum Zeit hat, sich auf eine Richtung einzustellen.

Eine Ernährungsberaterin, mit der wir gesprochen haben, erinnert sich an eine Klientin, die jeden Herbst mit dem gleichen Muster zu ihr kam: kaum kündigte sich der erste kühle Wind an, folgten Halskratzen, Frösteln und tagelange Erschöpfung. Erst als sie begann, ihre Ernährung bewusster auf die Übergangszeit abzustimmen – mit genau den Lebensmitteln, die wir hier vorstellen – wurde der jährliche „Wetterumschwung-Kater“ spürbar milder. Ein Einzelfall, kein Beweis, aber eine Erfahrung, die viele Leserinnen und Leser wiedererkennen dürften.

Deshalb stellen wir Ihnen diesmal einige einfache Rezeptideen vor, mit denen Sie den Körper auf die kommenden kühlen, grauen Tage vorbereiten können, wenn wir die Hitze für eine Weile hinter uns lassen müssen.

1. Feigen für Lunge und Bronchien

Die Schwankungen zwischen warmer und kühler Luft beanspruchen Lunge und Bronchien merklich. Feigen gelten in der Ernährungsberatung als empfehlenswert, da ihnen eine leicht wärmende Wirkung nachgesagt wird, die solche Übergänge etwas erträglicher machen kann. Ernährungsfachleute empfehlen für die Herbstzeit gerne ein Dessert aus Sahne und Feigen, alternativ tut es auch ein Löffel Feigenmarmelade, der zugleich als kleiner Baustein für ein stabiles Immunsystem gilt. Auch Feigen in Kombination mit Olivenöl werden in der traditionellen Küche seit Langem für die kalte Jahreszeit geschätzt. Neben Feigen wird Grapefruits und Preiselbeeren eine ähnliche Wirkung zugeschrieben. All diese Früchte sind zudem reich an Mineralstoffen und Vitaminen, was sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden auswirken kann – und sie schmecken obendrein gut.

2. Dunkle Schokolade und die Blutgefäße

Wenn von dunkler Schokolade die Rede ist, kommt man an ihren positiven Eigenschaften kaum vorbei. In diesem wechselhaften Wetter ist vor allem ihr möglicher Einfluss auf die Blutgefäße interessant: Die enthaltenen Flavanole werden mit einer verbesserten Gefäßfunktion in Verbindung gebracht, was in Tagen mit häufigem Wechsel zwischen Kälte und Wärme – wenn sich unsere Gefäße mehrmals täglich zusammenziehen und wieder weiten – von Vorteil sein könnte. Eine Cochrane-Übersichtsarbeit zu Kakao und Blutdruck fasst die bisherige Studienlage dazu zusammen, auch wenn die Effekte moderat ausfallen und einen gesunden Lebensstil nicht ersetzen. Ideal ist es, sich ein warmes Bad zu gönnen und dabei ein paar Stückchen dunkle Schokolade zu genießen. Und nicht vergessen: Schokolade tut auch an kalten Tagen gut, weil sie den Körper von innen wärmt und – laut manchen Studien – zugleich vorzeitigen Alterungsprozessen entgegenwirken kann. Wer sich außerdem für die Wirkung von Flavonoiden aus Zitrusfrüchten interessiert, findet dazu einen Beitrag über Orangensaft und die Blutgefäße auf Rundgesund.com.

3. Anistee

In Skandinavien greift man in der Herbstzeit gerne zu Anistee. Alternativ eignet sich auch ein schwarzer Tee mit Rosmarin, Zimt, getrocknetem Ingwer und ein paar Sternanis. Anis wird in der traditionellen Pflanzenheilkunde seit Langem bei leichten Beschwerden der oberen Atemwege eingesetzt und gilt als schleimlösend – ein solcher Tee kann daher eine angenehme Begleitung durch die Erkältungssaison sein. Wer es gerne würzig-wärmend mag, findet auf Rundgesund.com auch Rezepte mit Zimt und Zitrone sowie mit Honig und Zimt, die ebenfalls gerne in der kalten Jahreszeit getrunken werden.

4. Salate und das Immunsystem

Um den Körper fit zu halten, lohnt sich der reichliche Verzehr von Lebensmitteln mit Antioxidantien und Vitamin C. Grüner Blattsalat, Radieschen, Tomaten und reichlich Karotten liefern eine gute Portion an Vitaminen und Spurenelementen. Vitamin C trägt laut den in der EU zugelassenen Nährwert- und Gesundheitsangaben zur normalen Funktion des Immunsystems bei – ein Grund mehr, farbenfrohes Gemüse regelmäßig auf den Teller zu bringen.

5. Tomatensaft als stärkendes Getränk

Tomaten enthalten sowohl Lycopin als auch Carotinoide, die zur Vitamin-A-Versorgung beitragen können; Vitamin A wiederum trägt laut EFSA zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Ein Glas herzhaft gewürzter, frischer Tomatensaft kann daher eine angenehme, wärmende Wahl sein, die zusätzlich den Stoffwechsel in Schwung hält. Wer mehr über Lycopin erfahren möchte: Die Verbraucherzentrale ordnet den aktuellen wissenschaftlichen Stand zu Lycopin gut verständlich ein. Ein ähnliches Lycopin-reiches Getränk mit Grapefruit stellt auch der Rundgesund-Beitrag „Ein Fettschmelzer nach der Mahlzeit“ vor. Diesen Trank können Sie sich immer dann gönnen, wenn Sie das erste Frösteln spüren.

Fazit

Keines dieser Lebensmittel ersetzt eine ausgewogene Ernährung, ausreichend Bewegung und – bei anhaltenden Beschwerden – den Rat einer Ärztin oder eines Arztes. Sie können aber, als Teil eines insgesamt gesunden Alltags, dabei helfen, den Übergang vom Sommer in den Herbst etwas angenehmer zu gestalten.