Für Bananenpfannkuchen ohne Mehl benötigen Sie nur drei Zutaten: Eier, Bananen und Kokosöl. Die Anzahl der Eier und Bananen sollte gleich sein (zum Beispiel 3 Eier und 3 Bananen für 3 Personen). Als Zugabe können Sie noch etwas Zimt, Agavensirup oder Ahornsirup und eine Prise Meersalz verwenden. Wahrscheinlich ist Ihnen jetzt klar, warum dies sowohl eine leckere als auch gesunde Süßspeise ist: weil sie kein Gluten, keine Milch, keine Soja enthält und nach LCHF (weniger Kohlenhydrate, mehr Fett) zubereitet wird.

Zuerst die Eier verquirlen. Die Bananen zerdrücken. Beides vermischen, Sie können auch noch Zimt (nach Geschmack) und eine Prise Salz (ebenfalls nach Geschmack) hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass Sie eine möglichst glatte Masse erhalten, ähnlich dem Teig für Pfannkuchen. Die Backform mit Kokosöl einfetten und beim Backen darauf achten, dass die Pfannkuchen nicht zu sehr anbrennen.

Ansonsten können Sie sich den gesamten Vorgang im untenstehenden Video ansehen. Guten Appetit!



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