1. Spinat, Rote Bete, Mangold
Über den Nutzen dieses Gemüses wurde schon viel geschrieben. Sie helfen beim Abnehmen, sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen ... Allerdings enthalten sie die Verbindung Oxalat, die Probleme verursachen kann. Wenn Sie zu Nierensteinen neigen, fördert Oxalat das Wachstum bestimmter Darmbakterien, was zur Entstehung von Nieren- und Gallensteinen führen kann. Essen Sie stattdessen lieber Kohl anstelle von Spinat, Rote Bete und Mangold.

2. Thunfisch
Thunfisch in der Dose kann eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren sein. Leider enthält Dosen-Thunfisch auch große Mengen Quecksilber, das das Nervensystem und das Gehirn dauerhaft schädigen kann. Besonders gefährlich ist dies für Schwangere. Ernährungswissenschaftler und Ärzte sind sich zwar uneinig darüber, wie viel Thunfisch noch als gesund gilt, doch empfehlen sie im Durchschnitt, nicht mehr als 120 Gramm Dosenfisch pro Woche zu essen.

3. Paranüsse
Paranüsse sind die Nummer 1, was den Selengehalt betrifft. Dieser Mineralstoff hilft dem Körper, Viren und Bakterien zu bekämpfen. Das Problem entsteht, wenn sich der Körper zu sehr auf Selen verlässt und keine anderen Abwehrmechanismen entwickelt. Zur Veranschaulichung: Nur 30 Gramm Paranüsse enthalten 7,7-mal mehr Selen als die empfohlene Tagesmenge. Natürlich heißt das nicht, dass Sie keine Paranüsse essen dürfen, Sie sollten sie nur nicht zu jeder Mahlzeit hinzufügen. Essen Sie lieber zwei- bis dreimal pro Woche eine Handvoll Paranüsse als Snack.

4. Naturreis
Naturreis gilt als sehr gesund, da die Schale den vollen Wert des Korns erhält. Deshalb enthält er mehr Ballaststoffe und langsame Kohlenhydrate. Naturreis ist jedoch auch dafür bekannt, dass sich darin gefährliche Stoffe, insbesondere Arsen, anreichern. Arsen gilt als sehr krebserregend, und eine sichere Obergrenze ist noch nicht bekannt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, statt Reis lieber Quinoa zu verwenden, und insbesondere zum Frühstück von jeglichem Reis und Reisprodukten abzusehen.

5. Rotes Fleisch, weiße Bohnen
Dies sind zwei der besten natürlichen Eisenquellen, das eine wichtige Rolle bei der Sauerstoffversorgung der Muskeln spielt. Eisenmangel verursacht auch Müdigkeit, Schwäche und Übelkeit. Ein Eisenmangel kann sogar zu Leberversagen führen. Auch wenn ein Eisenüberschuss selten ist, kann sich dadurch Ihr Blutbild stark verschlechtern. Am besten sprechen Sie mit Ihrer Ernährungsberaterin, um gemeinsam eine ausgewogene Ernährung zusammenzustellen.