Zutaten:
- junge Kartoffeln
- Meersalz (nach Geschmack, aber auf jeden Fall so wenig wie möglich)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Olivenöl
- ein Löffel Senf
- ein Teelöffel Honig
- Rosmarin
Zubereitung:
Waschen Sie die Kartoffeln, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Würzen Sie alles gut und vergessen Sie nicht den Rosmarin. Am besten zupfen Sie die Nadeln von den Zweigen, denn so können Sie sie gleichmäßiger über die Kartoffeln verteilen.
In einer separaten Schüssel vermischen Sie Senf, Honig und Olivenöl, diese Mischung geben Sie dann zu den Kartoffeln und mischen alles gut durch (am besten mit den Händen).
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus, verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig darauf und geben Sie alles in den Ofen, den Sie zuvor auf 200 Grad Celsius vorgeheizt haben. Backen Sie das Ganze etwa 45 Minuten lang.
Etwa in der Mitte empfiehlt es sich, die Kartoffeln etwas umzurühren, damit sie besser gebacken werden. Das können Sie als eigenständiges Gericht essen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie Kartoffeln schon auf alle erdenklichen Arten probiert haben, dann haben Sie diese Variante bestimmt noch nicht ausprobiert. Vor allem deshalb, weil gesunde Fette dem Gericht nicht nur einen zauberhaften Geschmack verleihen, sondern auch die gebackenen Kartoffeln extrem sättigend und in dieser Kombination sogar nicht dickmachend machen.
Sie müssen nur auf zwei Dinge achten: Übertreiben Sie es nicht mit dem Salz (vielleicht brauchen Sie gar kein Salz), und zweitens: essen Sie sehr langsam (jeden Bissen gut kauen und mit Speichel vermischen).
