Wir hören oft, dass Vitamin D für das Immunsystem entscheidend ist und deshalb sollten wir mehr Meeresfrüchte und fettigen Fisch essen, wobei Makrele und Lachs an erster Stelle stehen. Sie füllen uns nicht nur mit Vitaminen und anderen wichtigen Mineralstoffen, sondern heben auch unsere Stimmung und geben unserem Körper die dringend benötigte Energie, die wir in diesen Zeiten brauchen.

Auf der anderen Seite sind im Frühling auch die Atemwege stärker belastet (nicht nur durch Wetteränderungen, sondern auch durch Probleme mit Pollen), daher sollten wir auch auf Vitamin A achten.

Und noch etwas warnen Ernährungswissenschaftler. Brauner Reis ist der Champion in Sachen Ballaststoffgehalt. Er enthält auch viel Tryptophan, Aminosäuren und natürlich auch Melatonin und Serotonin, was zu einem besseren Schlaf beiträgt. Wenn wir morgens ausgeruht aufwachen und unser Körper nachts alle Reinigungs- und Regenerationsfunktionen abgeschlossen hat, werden wir uns auch tagsüber besser fühlen. Dies ist besonders wichtig bei dem unvorhersehbaren Aprilwetter.

Und noch eine Sache dürfen wir nicht übersehen ... Blattgemüse enthält viel Chlorophyll, das uns vor Viren und Bakterien aller Art schützt. Außerdem reinigt grünes Gemüse das Blut, verhindert Übersäuerung und hilft bei der Reinigung des Körpers. Der stärkste Spieler in diesem Bereich ist Mangold!