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Datum: 30. MÄR 19 - GUT ZU WISSEN
Warum unterscheiden sich Hühnereier in ihrer Farbe?
Ein paar Fakten über Eier, die Sie vielleicht noch nicht kenne, aber wissen sollten.
Haben Sie sich schon mal gefragt wie es zu unterschiedlichen Farben der Kalkschalen von Hühnereier kommt? Es hängt allein von der Hühnerrase ab. Reinrassige Hühner mit weißen Ohrscheiben legen meist weiße Eier, wobei Hühner mit roten Ohrschieben meist bräunliche Eier legen. Die Legehennen in der Legeindustrie, welche bis zu 300 Eier im Jahr legen, sind herangezüchtet und dadurch wird kaum eine weiße bzw. helle Kalkschale mehr erreicht. Was aber nicht weiter schlimm ist, da die Kunden die braune Farbe mit einer ökologischen und nachhaltigen Landwirtschaft assoziieren.

Warum sind gewisse Eier zerbrechlicher wie andere?

Je älter die Legehenne desto dünner wird die Schalendicke, da sie weniger Kalzium enthält. Auch Eier welche im Winter bzw. im Frühjahr gelegt werden haben eine dünnere Schalenstärke, was dem Immunsystem der Hühner, das in den kalten Monaten schwächer ist, zugeschrieben wird.

Die Eierschale besteht 90% aus Kalziumcarbonat, ist meist nicht dicker als 3-4 Millimeter, wobei sie an den Enden stärker ist.

Was beeinflusst die Farbe des Eigelbs?

Nein, das Gefieder des Huhns sagt rein Garnichts über die Farbe des Eigelbs aus. Je jünger die Henne desto kräftiger ist die Farbe des Eigelbs. Noch mehr als das Alter der Henne verändert die Ernährung die Farbe. Hennen die viel Mais und grüne, frische Nahrung erhalten, legen Eier mit einem schönen kräftigen, orangen Eigelbton. Die Farbe verrät uns sehr viel über die Lebensbedingungen der Legehennen. In der Industrie behilft man sich mit Nahrungszusatzstoffen wie Carotin um das Eigelb kundengerecht zu erzeugen. In Europa können wir ein Nord-Süd Gefälle beobachten, wobei im Norden die Menschen eher Eier mit blasserem Eigelb bevorzugen und im Süden kräftigere.

Eier in der Traumdeutung

Wenn Sie von frischen Eiern träumen, steht einer erfolgreichen Zukunft nicht im Wege. Langjährige Wüsche gehen in Erfüllung.

Sind die Eier in einem Nest eingebettet, können Sie sich auf ein Genschenk einstellen, womöglich sogar ein großes Erbe. Auf jeden Fall aber machen Sie in Ihrem Berufsleben einen Schritt nach vorne.

Wenn Sie von großen oder von sich selbst beim Essen von Eiern Träumen, steht Ihnen eine Überraschung bevor, die sehr stark auf Ihre Zukunft mitgestalten wird.

Wenn Sie aber von faulen Eiern träumen, dann wird Sie einer Ihrer Freunde endtäuschen. Die Welt ist voller Heuchler.
Ei
 
Eierschale
 
Eigelb
 
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