Kichererbsen sind ein außergewöhnliches Lebensmittel, das bei uns nicht besonders häufig ist, weshalb wir noch nicht alle diese wunderbaren Snacks daraus zuzubereiten wissen, wie sie es ermöglichen würde.

Kichererbsen sind nämlich voll mit den Vitaminen A, E und C, enthalten viel Magnesium, Calcium und Kalium, und noch mehr sehr gesunde Antioxidantien und pflanzliche Ballaststoffe.

100 Gramm Eintopf aus Kichererbsen sind sehr gesund und voller notwendiger Nährstoffe. Wichtig ist nur, dass Sie die Kichererbsen vor dem Kochen über Nacht in Wasser einweichen, in das Sie einen (oder zwei) Teelöffel Natron geben. Vor dem Kochen abgießen, nach Belieben Gemüse hinzufügen. Wichtig ist, dass Sie die ganze Suppe erst am Ende salzen (noch besser ist es, wenn Sie gar nicht salzen!).

Sehr gut sind auch Kichererbsenbällchen, die Sie kochen, bis sie weich sind, dann pürieren, Gewürze hinzufügen und kleine Laibchen formen. Backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten.