Was passiert, wenn Sie zu viele Mandeln essen?
- Die Verdauung kann aus dem Gleichgewicht geraten – Blähungen, Gase und Verstopfung
Mandeln enthalten viele Ballaststoffe. Das ist gut, denn Ballaststoffe reinigen den Darm und unterstützen eine schöne Verdauung. In 28 Gramm (etwa 23 Mandeln) stecken 3,5 Gramm Ballaststoffe – das sind ca. 12 % des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen. Aber wenn Sie auf einmal zu viele essen, sagen wir eine große Handvoll (50–80 Mandeln), kann der Körper sagen: Hey, das geht zu schnell! – und das führt zu unerwünschten Blähungen, Winden und Verstopfung. Besonders dann, wenn Sie nicht genug trinken. Ballaststoffe sind wie kleine Bürstchen – wenn man sie nicht mit Wasser „spült“, werden sie hart, das Fortkommen im Darm wird schwierig. Eine Studie aus 2021 zeigte: Menschen, die mehr Ballaststoffe ohne ausreichend Wasser zuführen, berichten über 30–40 % mehr Blähungen und Winde. Wenn Sie Mandeln als Snack essen, trinken Sie ein Glas lauwarmes Wasser oder einen warmen Pfefferminztee dazu. Minze beruhigt den Darm und hilft gegen Blähungen. - Das Körpergewicht kann steigen
Mandeln sind gesund, aber kalorienreich. In 28 Gramm stecken etwa 166 Kalorien und 14 g Fett. Wenn Sie 100 Gramm am Tag essen – was beim Knabbern bei der Arbeit nicht schwer ist –, nehmen Sie etwa 600 Kalorien zu sich, das ist für viele ein Drittel des Tagesbedarfs. Während der Pandemie 2020 arbeiteten viele von zu Hause aus und naschten Nüsse. Einer Erhebung aus den USA zufolge gaben 17 % derjenigen, die oft Nüsse aßen, Gewichtszunahme an, weil sie die übrigen Kalorien nicht reduzierten. Nehmen Sie stattdessen besser 10 bis 15 Mandeln und mischen Sie sie mit einem Apfel oder Joghurt. - Blutzucker und Insulin
Obwohl Mandeln oft helfen, den Blutzucker zu stabilisieren, kann bei Übertreibung das Gegenteil passieren. 2022 zeigte eine Studie, dass das Essen von Mandeln ohne Reduktion anderer Kalorien zur Gewichtszunahme und damit zu einer schlechten Insulinempfindlichkeit führen kann. In einer Studie aßen Menschen täglich Mandeln, reduzierten aber keine weiteren Snacks – nach 12 Wochen hatten sie einen höheren BMI (Body Mass Index) und einen größeren Taillenumfang. BMI bedeutet Körpermassenindex und sagt aus, ob das Verhältnis von Gewicht zu Größe gesund ist. Aber: Eine Studie von 2024 zeigte, dass, wenn Mandeln Brot oder süße Snacks ersetzten, sich die Insulinsensitivität verbesserte. Das heißt, die Mandel ist nicht schuld, sondern Menge und Kontext. Wenn Sie Mandeln als Ersatz für Brot nehmen, dann fügen Sie das Brot nicht zusätzlich hinzu. - Einige Nährstoffe werden schlechter aufgenommen
Mandeln enthalten Antinährstoffe – das sind Stoffe, die die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium vermindern können. Antinährstoffe sind natürliche Schutzstoffe der Pflanzen. Einweichen der Mandeln für 8 Stunden reduziert diese Stoffe und verbessert die Verdaulichkeit, zeigen Forschungen von 2020 bis 2023. Wenn Sie Mandeln über Nacht einweichen, morgens schälen und weich essen. Fügen Sie noch eine Prise Zimt hinzu und erwärmen Sie sie leicht ... Das ist gut für die Verdauung und kann das Blutbild verbessern. - Nierensteine
Mandeln enthalten relativ viel Oxalat – nämlich 490 mg pro 100 g. Oxalate können sich im Körper mit Kalzium verbinden und Nierensteine bilden. 2023 wurde eine Studie veröffentlicht, in der Menschen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen, die viele oxalatreiche Lebensmittel (Mandeln, Spinat) aßen, ein Rückfallrisiko hatten. Wenn Sie Nierenprobleme haben, essen Sie weniger Mandeln, trinken Sie warmes Wasser und essen Sie Petersilie. Petersilie unterstützt die Nieren sanft, sagten schon alte Heilkundige. - Giftigkeit von Bittermandeln (Zyanid)
Süße Mandeln aus dem Handel sind sicher. Bittermandeln enthalten Stoffe, die Zyanid freisetzen können – das ist gefährlich! Beispiel aus Deutschland 2021: Eine Person aß eine größere Menge Bittermandeln (etwa 20) und bekam schwere Vergiftungssymptome. Bei normalen süßen Mandeln besteht dieses Risiko nicht, aber wenn eine Mandel bitter schmeckt – spucken Sie sie aus. - Nussallergie
Nussallergie ist häufig: Laut klinischen Studien haben etwa 1–2 % der Menschen in Europa eine Allergie. Symptome sind Juckreiz, Schwellungen, Verdauungsproblemen oder sogar Anaphylaxie (schwere allergische Reaktion). Wenn Sie wissen, dass Sie empfindlich sind, achten Sie auch auf Spuren in Schokolade oder Müslis. Ein alter Volksratschlag empfiehlt bei leichten Verdauungsreaktionen auf Nüsse Fenchel- oder Salbeitee zu trinken – das heilt die Allergie nicht, beruhigt aber den Magen.
Wie viele Mandeln sind genug?
Die Empfehlung von Experten: 23 Mandeln täglich (etwa eine kleine Handvoll). Unbedingt Wasser dazu trinken. Kauen Sie langsam. Kinder unter 4 Jahren sollten keine ganzen Mandeln bekommen – Erstickungsgefahr! Wenn Sie Mandeln als Medizin essen, nehmen Sie sie wie Medizin: bewusst, langsam und mit Respekt gegenüber dem Körper.
Schlechte Snacks ersetzen, nicht zusätzlich essen
Die Volksmedizin ist einfach: Nichts mit Gewalt tun, alles mit Verstand und Maß. Mandeln sind ein wunderbares Geschenk der Natur, aber wie die Sonne – schön, solange man es nicht übertreibt. Die Wissenschaft bestätigt viele Vorteile, wenn man sie bewusst isst. Ihr Körper wird Sie hören, wenn Sie auf ihn hören. Wenn Sie Mandeln langsam essen, sie einweichen, Wasser dazu trinken und sie als Geschenk und nicht als langweiliges Knabbern ansehen, bekommen Sie auch mehr Kraft.
Die Natur macht keine Fehler. Vorsicht ist ihre beste Freundin.
