Schon kleine Portionen Pilze wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus, deshalb sollten wir sie jeden Tag essen. Es ist nicht erforderlich, viel zu essen ... Pilze enthalten nämlich Antioxidantien, die Demenz, Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen. Mehrere Studien haben bestätigt, dass Pilze die beste Quelle für Antioxidantien sind.
Das wichtigste ist jedoch das Vorhandensein von Glutathion, das die Abwehrmechanismen von Zellen beeinflusst, die im späten Winter am schwächsten sind. Tatsache ist, dass wir den ganzen Winter über unser Immunsystem verlieren und daher jeder Beitrag zur Stärkung des Immunsystems äußerst wichtig ist.
Wenn draußen mehr Sonne scheint, werden wir mehr Sport treiben und reichhaltiger essen, dann wird sich auch unser Immunsystem verbessern und stärken. Aber bis das passiert, sind Pilze wirklich die beste kulinarische und medizinische Köstlichkeit.
Mehrere Studien haben bestätigt, dass in Ländern, in denen mehr Pilze gegessen werden (an der Spitze stehen Frankreich und Italien), der Anteil an Demenzkranken entsprechend niedriger ist. Es reicht nämlich aus, 3 mg Pilze verschiedener Sorten pro Tag zu essen (was etwa 5 Champignons entspricht). Das bedeutet, dass Sie Eierschwämme, Pfifferlinge und natürlich auch Champignons essen können. Ihre Heilwirkungen sind ebenso wirksam, unabhängig von der Form: Pilze können gekocht, eingelegt oder roh gegessen werden.