Brokkoli gehört zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt. Er enthält viel Vitamin C, Chlorophyll, Antioxidantien, Ballaststoffe, Stoffe, die Krebszellen zerstören, und viele andere Nährstoffe. Chinesische Wissenschaftler haben jedoch 2009 entdeckt, dass all diese Elemente im Brokkoli nur in rohem Zustand oder, wenn er nicht länger als 2 Minuten gedämpft wird, vorhanden sind.
2. Erdbeeren
Erdbeeren haben ebenfalls viel Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin C, aber dies gilt nicht für Erdbeeren aus dem Gewächshaus. Es gibt auch eine wichtige Sache: Die Nährstoffe in Erdbeeren sind empfindlich gegenüber Licht und Sauerstoff, daher sollten Sie Erdbeeren an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren und so schnell wie möglich essen. Wissenschaftler haben berechnet, dass Erdbeeren 30 Minuten nach dem Pflücken am besten sind.
Und vergessen Sie nicht: Eine Packung gefrorener Erdbeeren hat oft mehr Vitamine als frische. Dies gilt besonders in den Herbst- und Wintermonaten.
3. Schwarzer Tee
Tee trinken ist keine einfache Sache. Einige trinken ihn mit einem Teelöffel Honig, einer Scheibe Zitrone, Milch... Studien haben gezeigt, dass jede Zugabe zum Tee seine heilende Kraft verringert. Während die Antioxidantien unberührt bleiben, neutralisiert die Milchsäure in der Milch die gesamte Kraft des Tees.
4. Leinsamen
Leinsamen sind ein wahrer Schatz an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien (insbesondere Lignane). All dies ist jedoch umsonst, wenn Sie Leinsamen mit Joghurt oder einem Energydrink kombinieren. Außerdem sind gemahlene Leinsamen weniger nahrhaft.
5. Knoblauch
Knoblauch enthält eine chemische Verbindung namens Allicin, die Krebszellen, Bakterien und Pilze im Körper hemmt. Darüber hinaus ist Knoblauch auch sehr reich an Vitamin C, das jedoch an der Luft seine Kraft verliert. Allicin gewinnt jedoch an Kraft an der Luft. Deshalb lassen erfahrene Köche gehackten Knoblauch mindestens 10 Minuten stehen. So wird eine völlig neue Kraft des Knoblauchs aktiviert...
6. Tomaten
Tomaten sind hauptsächlich reich an Lycopin, das die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und entzündlichen Krankheiten verhindert. Dies gilt jedoch nur, wenn die Tomaten bei mindestens 90 Grad Celsius erhitzt werden. Die gesündesten Tomaten sind somit gegrillte Tomaten.
7. Joghurt
Wenn im Joghurt Flüssigkeit ist, gießen Sie diese nicht weg. Dies ist Molke, die viele Proteine, Vitamin B12, Kalzium, Phosphor und andere Mineralien enthält.
Beachten Sie auch den Rat, gegrilltem Fleisch einen Löffel Sauermilch hinzuzufügen oder es mit Molke zu übergießen. Auf diese Weise wird das Gericht reicher an Kalzium, Vitamin D und Probiotika.
