Antioxidantien verhindern DNA-Schäden, heilen Krebs, stärken das Immunsystem und helfen bei der Regeneration des Körpers. Man findet sie in fast allen Speisen, die man im Geschäft kauft, sofern diese nicht industriell hergestellt sind. In Konserven und Joghurts werden Sie lebendige und aktive Antioxidantien kaum finden. Deshalb bieten wir Ihnen diesmal 5 Lebensmittel, bei denen Sie bisher nicht wussten, dass sie unter anderem auch viele Antioxidantien enthalten ...

1. Brunnenkresse Es ist eine Pflanze mit scharfem Geschmack, aber eine Tasse Kresse hat nur 4 Kalorien. Gleichzeitig ist sie reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Lutein und Zeaxanthin – das sind sehr wichtige Antioxidantien, die für die Qualität des Sehens und die Gesundheit der Augen sorgen. Kresse sollte zu jedem Salat, Sandwich und sogar zu gebratenem Fleisch hinzugefügt werden.

2. Vanillestangen Vanillegeschmack ist der weltweit bekannteste, beliebteste und verbreitetste Geschmack. Da er viele phenolische Verbindungen enthält, wirkt er entzündungshemmend und antimikrobiell. Er enthält viele Antioxidantien, das Problem ist jedoch, dass wir Vanille meist nur als Aroma verwenden und sehr wenig davon tatsächlich essen. Noch ein Tipp: Im heißen Sommer passt Vanille hervorragend zu Birnensaft und ein paar Eiswürfeln.

3. Kakaopulver Es enthält zahlreiche Mineralien, unter denen besonders Kalzium, Magnesium und Natrium hervorzuheben sind, und ist zudem reich an Flavonoiden – das sind Verbindungen, die Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorbeugen. Kakao sollten vor allem Männer trinken, aber man kann ihn zum Beispiel auch zu Fleischgerichten hinzugeben, wo er geschmacklich besonders gut mit Thymian harmoniert.

4. Ingwer Ingwerwurzeln schmecken nach Zitrusfrüchten und enthalten Substanzen, die insbesondere auf das Verdauungssystem, Muskelschmerzen und sogar beim Abnehmen Wunder wirken.

5. Kaffee Kaffee ist eine weitere reiche Quelle von Antioxidantien. Eine Tasse Kaffee pro Tag belebt den Körper auch wegen des Koffeingehalts, und unter den Antioxidantien ist vor allem die Chlorogensäure zu erwähnen, die die Oxidation von schlechtem Cholesterin verhindert. Allerdings sollte man noch etwas hinzufügen: Zucker und Milch entziehen dem Kaffee einen Großteil seiner nährstofflichen Wirkung.