Chlorophyll verleiht den Pflanzen die charakteristische grüne Farbe, und umfangreiche Forschungen an der Universität Oregon in den USA haben gezeigt, dass es auch einen großen Einfluss auf die Gesundheit des Menschen hat. Besonders gilt dies bei Krebserkrankungen, denn Chlorophyll gibt vor allem dem Immunsystem Energie, sodass es leichter gegen unerwünschte Zellen kämpfen kann. Chlorophyll enthält viele Antioxidantien, wirkt gegen Pilze und verhindert Schäden an der DNA.

Aber das ist nicht der einzige Vorteil von Chlorophyll. Neben seiner Wirkung als Mittel gegen Krebs ist es auch ein Blutreiniger, verbessert das Blutbild, die Durchblutung, entgiftet den Körper, ist reich an Enzymen und Aminosäuren, was die Leberfunktion verbessert. Es reguliert den Kalziumspiegel im Körper, alkalisiert unseren Körper, wirkt antioxidativ, entzündungshemmend, beseitigt schlechten Atem und Körpergeruch. Darüber hinaus revitalisiert es das Gefäßsystem, verbessert die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch, senkt den Blutzuckerspiegel und stärkt die Darmflora.

Die Liste der Vorteile ist äußerst lang, deshalb stellt sich die entscheidende Frage: Wie kann man dem Körper möglichst viel Chlorophyll zuführen?

Da wir im Sommer praktisch sämtliches Gemüse zur Verfügung haben, vor allem aus eigenem Anbau, ist es wichtig, möglichst viel grünes Gemüse zu essen. Aber Chlorophyll hat noch ein weiteres Problem. Es ist nur bis zu einer Temperatur von 47 Grad Celsius stabil. Wenn man das Gemüse also über diese Grenze erhitzt, ist kein Chlorophyll mehr vorhanden.

Die einfachste Methode, an frisches Chlorophyll zu kommen, ist übrigens das Auspressen von Saft aus Pflanzen. Die meisten Mixer zerreiben und zerkleinern die Nahrung nur, wobei sich nur ein kleiner Teil des Chlorophylls löst. Deshalb empfehlen wir, dass Sie beim Verarbeiten von grünem Gemüse vor dem Mixen etwas Wasser hinzufügen. Nach dem Zerkleinern gießen Sie das Ganze in Glasgefäße und lassen es zwei Stunden stehen bzw. warten Sie, bis sich ein grüner Bodensatz bildet. Im darüber stehenden Wasser befindet sich das meiste reine Chlorophyll, das obendrein in einer leicht abbaubaren Form vorliegt.