Gurken sind eine der am weitesten verbreiteten Pflanzen aus der Kürbisfamilie. Sie stammen ursprünglich aus Ostindien, waren aber auch bei uns schon in der Antike bekannt. Die Frucht ist grün, fest und auch roh essbar. Wie alle Beeren gibt sie die Samen erst frei, wenn das Fruchtfleisch verrottet ist. Sie bestehen zu 97 % aus Wasser, und 100 Gramm Gurken enthalten weniger als 10 Kalorien.

Gurken sind auch sehr gesund. Sie sorgen für die Hydration des Körpers. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, viel Wasser zu trinken, essen Sie mindestens eine Gurke.

Gurken kühlen von innen und außen. Wenn Ihnen heiß ist, essen Sie eine frische Gurke. Gurken helfen auch bei Sonnenbrand, befeuchten die Haut und machen sie elastisch.

Gurken entgiften, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und sind sogar gut zur Beseitigung von Nierensteinen. Gurken helfen auch hervorragend bei einer Übersäuerung des Körpers.

Aufgrund des hohen Wassergehalts und des geringen Kaloriengehalts gehören Gurken zu den Superfoods, die beim Abnehmen helfen, die Verdauung regulieren und Magenprobleme lindern. Außerdem helfen Gurken gegen Verstopfung und regulieren dank des hohen Anteils an Ballaststoffen, Kalium und Magnesium wirksam den Blutdruck – sowohl bei hohem als auch bei niedrigem Blutdruck.