Wenn wir mit dem Essen übertreiben – egal ob gesund oder ungesund – belasten wir unseren Organismus zu sehr, und das ist nicht gut. Volksheilkundler haben viele Tipps, was man in solchen Fällen tun kann, und in letzter Zeit bestätigen diese auch immer mehr die Wissenschaftler.

Wenn Sie Krapfen oder Börek verführen – natürliche Gegengifte für schlechte Ernährung

Jeder von uns war schon einmal dort. Eine leere Bonbontüte, ein noch warmer Börek mit Joghurt mitten in der Nacht oder ein ganzer Topf Nudeln nach einem stressigen Tag. Danach kommen das schlechte Gewissen, Blähungen, Müdigkeit, vielleicht sogar Kopfschmerzen. Aber – keine Panik. Der Körper ist sehr klug und kann vieles ausgleichen. Man muss ihm nur ein wenig helfen. Im Folgenden erklären wir Ihnen, was in Ihrem Körper passiert, wenn Sie ihm zu viel Zucker, Fett oder überhaupt zu viel Nahrung zuführen – und wie Sie ihm schnell wieder aufs Gleichgewicht helfen können. Wir berichten von erprobten Hausmitteln, gestützt von der Wissenschaft.

Wenn Sie von Zucker besiegt werden – von Torten bis Schokoriegeln

Zuerst – warum zieht uns Süßes so sehr an? Zucker aktiviert dieselben Hirnzentren wie Drogen – Dopamin, das Wohlfühlhormon, steigt in die Höhe. Doch das bleibt nicht ohne Folgen. Wenn wir viel Zucker zu uns nehmen, steigt der Blutzuckerspiegel schnell an – die Bauchspeicheldrüse beginnt, Insulin auszuschütten, um die Glukose in die Zellen zu bringen. Nach 20–30 Minuten folgt ein schneller Abfall des Blutzuckerspiegels, was zu Müdigkeit, Gereiztheit und einem benebelten Kopf führt.

Interessante Tatsache: Der durchschnittliche Slowene konsumiert etwa 40 Kilogramm Zucker pro Jahr (laut NIJZ-Daten), das sind etwa 22 Zuckerwürfel pro Tag!

Und hier helfen einige großartige natürliche Lösungen aus dem Schatz der traditionellen Medizin:

• Ingwertee mit einem Schuss Sojasauce
  
  Reiben Sie einen halben Teelöffel frischen Ingwer und übergießen Sie ihn mit heißem Wasser. Nach 5 Minuten fügen Sie 1/4 Teelöffel hochwertiger, fermentierter Sojasauce hinzu (z.B. Tamari). Ingwer regt die Verdauung an, Sojasauce liefert Mineralstoffe, die der Zucker dem Körper entzieht.
  
  
• Umeboshi-Pflaume oder Umesho-Paste
  
  Die Umeboshi-Pflaume ist eine alte, saure japanische Pflaume, die seit Jahrhunderten als Erste Hilfe bei Verdauungsproblemen verwendet wird. Sie wirkt stark alkalisch und gibt Mineralien zurück. Sie können sie so essen oder als Tee zubereiten – einfach eine Pflaume mit heißem Wasser übergießen. Noch einfacher ist Umesho-Paste – das konzentrierte Pflaumenmus, das man in Wasser löst.
  
  
• Kuzu-Getränk
  
  Kuzu ist eine weiße stärkehaltige Substanz aus der japanischen Wurzelknolle, die den Magen beruhigt, den Blutzucker reguliert und die Verdauung stärkt. Mischen Sie einen Teelöffel Kuzu mit kaltem Wasser, geben Sie Umeboshi oder Zitrone hinzu, erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie, bis es ein klarer Trank wird. Hervorragend für empfindliche Mägen.
  
  
• Bitteres und Salziges
  
  Interessant: Bitteres und Salziges helfen dem Körper, sich zu entsäuern. Versuchen Sie es mit einer bitteren Olive, eingelegtem Daikon (japanischer Rettich) oder einer Handvoll Sauerkraut. Das hilft dem Darm, sich zu erholen.

Wenn Sie zu viel Fettiges essen – von Bratwürsten bis Pizza

Fettiges Essen ist schwer verdaulich. Wenn Sie etwas Fettes essen, müssen Ihre Leber und Galle hart arbeiten, um alle Öle und Fette aufzuspalten. Ist es zu viel, treten Blähungen, Müdigkeit und ein Gefühl der Schwere im Bauch auf.

Wussten Sie? Die Leber verarbeitet täglich mehr als 1,4 Liter Blut pro Minute und ist der Hauptfilter des Körpers. Wenn sie überlastet ist, leidet der ganze Organismus.Hier helfen grüne Kraftpakete:

• Grüne Helden: Brunnenkresse, Rucola, Daikon, Salat
  
  Grünes Blattgemüse enthält Chlorophyll, das die Leber reinigt. Brunnenkresse ist bekannt dafür, die Gallensekretion zu fördern, Daikon (weißer Rettich) hilft, Fette zu zerlegen.
  
  
• Nori-Algen
  
  Nicht nur für Sushi. Diese dünnen schwarzen Blätter enthalten Jod, das die Schilddrüse stimuliert, und sind bekannt dafür, fette Mahlzeiten besser zu verdauen.
  
  
• Zitrone und warmes Wasser
  
  Das ist nicht nur ein Morgenritual. Zitronensäure aktiviert Verdauungsenzyme und macht Fette weicher. Wenn Sie noch eine Prise Kurkuma dazugeben, sind Sie bestens versorgt.
  
  
• Pfefferminz- oder Kamillentee
  
  Pfefferminz kühlt den Verdauungstrakt, beruhigt den Magen und entspannt die Darmmuskulatur. Kamillentee hat eine ähnliche Wirkung und lindert zudem Entzündungen.

Wenn Sie sich überessen – auch wenn das Essen gesund ist

Überessen belastet den Magen, erhöht den Druck im Bauchraum und führt zu Verdauungsproblemen. Zu viel Nahrung bleibt im Magen, wo sie fermentiert und Gase, Sodbrennen, Müdigkeit und manchmal sogar schlechten Schlaf verursacht.Interessanter Fakt: Der Magen eines Erwachsenen hat ein Fassungsvermögen von etwa 1,5 Litern, kann sich aber auch auf bis zu 4 Liter ausdehnen – daher fühlen wir uns manchmal wie ein aufgeblasener Ballon.Was tun?

• Spaziergang
  
  Eine der ältesten Methoden. Schon 10–15 Minuten Spazierengehen nach dem Essen fördert die Verdauung, reduziert Blähungen und verbessert die Durchblutung der Verdauungsorgane.
  
  
• Warmes Wasser mit Zitrone oder Preiselbeersaft
  
  Warmes Wasser mit Zitrone weckt Leber und Galle auf. Wenn Sie lieber etwas Fruchtiges möchten, verdünnen Sie 1 dl ungesüßten Preiselbeersaft mit 2 dl Wasser – Preiselbeeren unterstützen Nieren und Darm.
  
  
• Fasten für einen Tag
  
  Sie müssen nicht hungern, aber nach einem Festtag gönnen Sie sich einen Tag mit viel Obst, gekochtem Gemüse oder leichten Suppen. Der Körper wird sich selbst reinigen.

Was sagt die Wissenschaft?

Eine in der Zeitschrift Nature Metabolism veröffentlichte Studie zeigte, dass bereits ein Tag mit viel Zucker und Fett Veränderungen im Darm-Mikrobiom auslöst – die Bakterien in unserem Darm verändern sich. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) beeinflusst ungesunde Ernährung mehr als 80% der chronischen Krankheiten, von Bluthochdruck bis Typ-2-Diabetes.

Der Körper ist kein Computer – er hat ein Gespür für Gleichgewicht

Auch wenn Sie ab und zu über die Stränge schlagen, heißt das nicht, dass Ihre Gesundheit ruiniert ist. Der Körper kann viel selbst reparieren, wenn wir ihm mit gesunden Gewohnheiten helfen. Und noch etwas: Schon unsere Großmütter wussten, dass ein Glas warmes Wasser mit Zitrone oder eine Tasse Kräutertee nach einem üppigen Essen der größte Schatz ist. Vertrauen Sie darauf, dass Ihr Körper es schafft. Helfen Sie ihm – und er wird es Ihnen mit mehr Energie, weniger Blähungen und einem besseren Wohlbefinden danken.

Tipp zum Schluss: Notieren Sie sich – Umeboshi-Pflaume, Kuzu, Ingwer und Zitrone sind Ihre vier treuen Helfer, wenn es um Korrekturen nach Ernährungssünden geht. Haben Sie sie immer zu Hause.