Buchweizen und Kefir sind schon auf den ersten Blick eine hervorragende Kombination. Beide gehören zu den gesünderen Lebensmitteln, außerdem sind sie auch sehr schmackhaft und gesund. Dieses Gericht eignet sich als Frühstück, als Mittagessen, am besten aber als Abendessen, da es leicht verdaulich ist, die Verdauung anregt, den Blutdruck reguliert, den Blutzucker senkt und überschüssige Kilos schmelzen lässt.

Noch dies: Die Kombination aus Buchweizen und Kefir beugt Entzündungen der inneren Organe vor und hilft, diese zu heilen, unterstützt bei Gelenkentzündungen, Anämie, reinigt den Körper ...

Zutaten:

• 2 dl Kefir (selbstgemacht ist am besten)
  
• 1 Tasse Buchweizen

Zubereitung:

Den Buchweizen gut unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf eine Tasse Wasser geben und warten, bis es kocht. Dann den Buchweizen ins kochende Wasser geben und etwa eine Minute kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, den Buchweizen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.

Erst dann den Buchweizen mit dem Kefir vermischen und alles zusammen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser aber noch über Nacht ziehen lassen.