Das Wichtigste, wenn Sie den pH-Wert Ihres Körpers kontrollieren wollen, ist, dass es nicht notwendig ist, ausschließlich alkalische Nahrung zu essen, um die Übersäuerung loszuwerden. Außerdem hat Nahrung, die wir im Mund als sauer schmecken, oft gar keinen solchen Effekt auf den Körper, sobald sie im Verdauungstrakt angekommen ist. Ein gutes Beispiel sind Zitronen, die als stark alkalisch gelten. Zudem löst zu viel alkalische Nahrung automatische Prozesse im Körper aus, die versuchen, einen neutralen Zustand zu erreichen.

Aus diesem Grund ist es wichtig, ausgewogene Nahrung zu sich zu nehmen, wobei alkalische Helfer nützlich sind, wenn man vorher gesündigt hat – sie helfen dem Körper, schneller wieder das Gleichgewicht zu erreichen.

Das Grundziel ist, dass wir zu 75 bis 80 Prozent alkalische Lebensmittel und nur zu 20 Prozent solche, die sauer wirken, konsumieren. Tauschen Sie Kaffee lieber gegen grünen Tee, Pasta gegen Wildreis, Hirsebrei oder Quinoa. Säfte, auch wenn sie natürlich sind, sollte man durch normales Wasser, noch besser durch Zitronenwasser, ersetzen. Versuchen Sie, süße Speisen völlig zu vermeiden. Süßen Sie nur mit Honig oder Ahornsirup.

Noch etwas: Alkalische Lebensmittel sind zum großen Teil auch ökologisch erzeugte Lebensmittel.

1. Brokkoli

Brokkoli hat einen äußerst positiven Einfluss auf unsere Gesundheit, wirkt sehr alkalisch und sollte drei- bis viermal pro Woche gegessen werden. Er enthält sehr viel Vitamin C (in 100 Gramm sogar 135 % des Tagesbedarfs) sowie Vitamin A und Kalzium.

2. Basilikum

Auch wenn wir es als Gewürz verwenden, hat Basilikum einen sehr starken Einfluss auf den pH-Wert des gesamten Gerichts. Fügen Sie es daher so oft und so großzügig wie möglich zu Speisen hinzu, noch besser zu Getränken. Wenn es Ihnen gelingt, pro Tag 100 Gramm Basilikum zu essen, bekommen Sie 175 % des täglichen Bedarfs an Vitamin A und 345 % des Vitamin-K-Bedarfs. Trinken Sie Zitronenwasser mit Basilikum.

3. Avocado

Auch Avocado steht auf der Liste der alkalisierendsten Lebensmittel und enthält sehr viele gesunde Fette. Da Avocados bei uns ziemlich teuer sind und wir den Geschmack nicht gewohnt sind, kann man auch Avocadoöl verwenden, das ebenfalls gesund ist – ein Löffel auf nüchternen Magen reinigt überraschend wirksam den Körper und reduziert die Übersäuerung.

4. Spargel

Spargel enthält viele Antioxidantien, entgiftet den Körper und verlangsamt den Alterungsprozess. Spargel gehört ebenfalls zu den Stars im Kampf gegen die Übersäuerung.

5. Rucola

Unter dem grünblättrigen Gemüse ist Rucola sicherlich etwas Besonderes. Er wirkt stark alkalisch, enthält viele gesunde pflanzliche Proteine, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Zink (sehr wichtig für das Immunsystem), Kupfer, erhöht den guten Cholesterinspiegel und senkt den schlechten ... Rucola senkt den Blutdruck, verbessert die Durchblutung, verringert Entzündungen und unterstützt die Gefäßfunktion.

6. Artischocken

Unter allen Gemüsesorten enthalten Artischocken die meisten Antioxidantien, die die Grundbausteine für das Immunsystem sind, das sich gegen die schädlichen Auswirkungen freier Radikale wehrt. Viele Studien haben festgestellt, dass eine erhöhte Anzahl freier Radikale ausschlaggebend für die Entstehung zahlreicher Krankheiten ist, einschließlich Krebs und Herzkrankheiten.

7. Mandeln

Wussten Sie, dass die meisten Nüsse und Samen beim Keimen sauer werden? Es gibt jedoch einige Nüsse, die neutral bleiben oder sogar leicht alkalisch werden, und das sind gerade Mandeln. In 100 Gramm findet man stolze 44 % des täglichen Proteinbedarfs sowie 25 % Eisen und Kalzium.