Es gibt nämlich eine Menge an Speisen, die wir, wenn wir ihre Wirkung kennen würden, niemals zu uns nehmen würden.

1. Energieriegel
Energieriegel werden zwar mit einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht, aber Ernährungswissenschaftler zählen sie aufgrund der Auswirkungen auf unsere Gesundheit oftmals zu den unerwünschten Lebensmitteln. Energieriegel enthalten viel Zucker (bei künstlichem Zucker ist das noch schädlicher), viel Salz (damit wird der Zucker verdeckt und die Lust auf mehr angeregt) und gesättigte Fette. Alles gesunde Sachen! Studien haben gezeigt, dass es eigentlich keinen Unterschied zwischen Süßigkeiten und Energieriegeln gibt. Beides ist gleich schädlich, Ausnahmen bestätigen die Regel. Ja, Ausnahmen gibt es ...

2. Vollkornbrot
Vollkornbrot wird aus fein gemahlenen Körnern hergestellt, die dem Brot ein attraktives braunes Aussehen verleihen, viele Ballaststoffe enthalten und länger satt machen. Diätologen weltweit berichten aber, dass solche Brote, vor allem in großen Supermärkten gekauft, viel Salz, viel Zucker und viele Konservierungsstoffe enthalten. Wenn Sie dasselbe Brot zu Hause backen, ist es viel gesünder und nützlicher. Und noch ein Geheimtipp: Geben Sie etwas Vitamin C zum Teig, dann erhalten Sie eine Spezialität, die mit gekauften Broten nicht vergleichbar ist.

3. Fallen Sie nicht auf Produkte ohne Zucker und ohne Fett herein
Produkte, die weniger von etwas enthalten, sind am Ende verarmte Produkte, die durch chemische Verfahren entstehen, die meistens nicht gesundheitsfördernd sind. Da Produkte mit weniger Zucker oder weniger Fett auch weniger Geschmack haben, müssen Geschmacksverstärker zugefügt werden, wodurch der Hersteller das ohnehin schon minderwertige Produkt völlig zerstört.

4. Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch enthält eine Vielzahl von Zusatzstoffen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Solche Stoffe finden sich in Speck, Würsten, Frankfurtern, Pökelfleisch, Dosenfleisch ... Selbstgemachtes Hackfleisch ist daher deutlich gesünder, denn da wissen Sie wenigstens, was Sie essen.

5. Reiswaffeln
Das sind diese verlockenden Reiswaffeln, die fett-, zucker-, ballaststoff-, mineralstoff- und kalorienfrei sind. Ihr glykämischer Index kann bis zu 82 betragen, während raffinierter Zucker bei 100 und eine Tasse Eiscreme bei 66 liegt. Leere Reiswaffeln (leer, weil sie keinen Nutzen bieten) enthalten viele künstliche Süßstoffe und eignen sich deshalb nicht als gesunder Snack.

6. Lebensmittelfarbstoffe
Lebensmittelfarbstoffe werden zu einem immer größeren Problem. Man findet sie auch in eingelegten Gurken, geräuchertem Lachs, Salatdressings ... Am schlimmsten ist aber, dass vor allem Kinderprodukte künstlich gefärbt sind. Häufige Folgen sind Depressionen und Schlafprobleme. Ernährungswissenschaftler empfehlen deshalb, Lebensmitteln mit intensiven Farben aus dem Weg zu gehen.

7. Sojamilch
Wissenschaftler bestätigen, dass Soja viele Isoflavone enthält, die wie das weibliche Hormon Östrogen wirken. Wenn Männer davon (zu)viel bekommen, äußert sich das zunächst in einer Brustvergrößerung, bei Frauen wiederum führt das Hormon zu einer Gewichtszunahme. Aufgrund hormoneller Probleme raten Ernährungswissenschaftler von Sojamilch ab.

8. Kompotte
Das Problem bei einigen (nicht allen!) Kompotten aus der Dose ist die übermäßige Menge an Zucker, die solchen Kompotten zugesetzt wird. Der Saft ähnelt dadurch eher Sirup, und der Fruchtgehalt ist dadurch geringer.

9. Raffinierte Teigwaren
Die meisten Menschen glauben, raffinierte Teigwaren enthielten mehr Nährstoffe, das stimmt aber nicht. Es bedeutet nur, dass diese Nudeln weniger Ballaststoffe enthalten und kalorienreicher sind. Vollkornnudeln sind zwar etwas besser, aber die hohen Anteile an Konservierungsstoffen sind problematisch. Deshalb sind selbstgemachte Nudeln die beste Wahl (das weiß und praktiziert man im Heimatland der Nudel schon lange).