Wenn wir von B-Vitaminen sprechen, sprechen wir nie von einer Gruppe, sondern von einem Komplex. Der Grund dafür liegt in den Eigenschaften der einzelnen Vitamine des B-Komplexes. B-Vitamine sind tatsächlich komplex, außerdem sind sie stark voneinander abhängig.

Wissenschaftlich ist bewiesen, dass Vitamin B1 den Appetit auf ein normales Maß zurückbringt. Das Problem dabei ist, dass wir Menschen durch eine falsche Ernährungsweise diese Grenze höher gesetzt haben, als es nötig wäre. Zudem hält die Kombination der Vitamine B2, B5 und B12 das Appetitniveau aufrecht, was besonders wichtig ist, wenn man Multivitaminsäfte trinkt oder Vitaminpräparate einnimmt. Diese Präparate sind für die Erholungsphase nach einer Krankheit oder Operation gedacht, auf keinen Fall jedoch für gesunde Menschen. Tatsache ist, dass zu viele Vitamine dick machen, zu wenige dagegen schädlich für die Gesundheit sind (die ersten Anzeichen eines Mangels zeigen sich an brüchigem und gespaltenem Haar und Nägeln).

Es ist auch gut, die chemischen Namen der B-Vitamine zu kennen:

• B1 ist Thiamin (benötigte Tagesmenge 1,1 mg)
  
  
• B2 ist Riboflavin (1,1 mg)
  
  
• B3 ist Niacin (14,0 mg)
  
  
• B5 ist Pantothensäure (5,0 mg)
  
  
• B6 ist Pyridoxin (1,3 mg)
  
  
• B7 ist Biotin (mitunter auch als Vitamin H bezeichnet - 0,03 mg)
  
  
• B9 ist Folsäure (0,4 mg)
  
  
• B12 ist Cobalamin (0,0024 mg)

Alle Vitamine des B-Komplexes finden wir auch in Pflanzen, außer B12, welches hauptsächlich in Meeresfrüchten enthalten ist und in keiner Pflanze vorkommt (das ist besonders wichtig für Vegetarier). Das Problem mit Multivitamin-Präparaten ist, dass deren Vitamin-Komplex oft nicht mit der empfohlenen Tagesdosis der einzelnen Vitamine abgestimmt ist. Viele Multivitamintabletten enthalten gar kein B7 und B9, während die Vitamine B1 bis B3 überdosiert sind. Leider sind ausgerechnet dies die Vitamine, die den Appetit regulieren. Es ist auch gut zu wissen, warum Vitamin B12 so häufig in Kosmetika vorkommt: Es erhält das jugendliche Aussehen, straffe Haut, gesundes Haar und leuchtende Augen. Es ist außerdem ungewöhnlich, dass Shampoos und andere Haarpflegeprodukte, die mit B-Vitaminen angereichert sind, das umfassendste Vitaminspektrum aufweisen – nur leider sind Shampoos eben nicht zum Verzehr geeignet, da sie viele andere Stoffe enthalten, die der Gesundheit schaden.

Abschließend die Frage: Beeinflussen auch andere Vitamine den Appetit? Ja, jedoch in deutlich geringerem Maß als der B-Komplex.

Von zu viel Vitamin C ist noch niemand dick geworden.