Am häufigsten wird Polenta in der italienischen Küche verwendet. Sie enthält viele Proteine und Ballaststoffe, aber am wichtigsten sind die Vitamine und Mineralien. Polenta steht deshalb oft auf den Speiseplänen von Spitzensportlern.

Energie aus Carotinoiden

Der Großteil der Energie aus Mais stammt aus Stärke, diese erhöht jedoch nicht das „schlechte“ Cholesterin im Blut und ist daher für die Herzgesundheit förderlich (viel mehr als Kartoffeln, Reis oder Brot). Polenta enthält viele Carotinoide, die für die Gesundheit der Augen und der Haut nützlich sind.

Ballaststoffe

Die Ballaststoffe in Polenta gehören zu den gesündesten pflanzlichen Ballaststoffen und wirken sich positiv auf die Gesundheit und das Immunsystem aus. Ballaststoffe helfen dem Körper bei der Funktion und Reinigung des Darms, sie verringern Risiken für Krankheiten wie Darmkrebs, Herzkrankheiten und andere. Nur wenn Ihre Verdauung in Ordnung ist, funktionieren auch Ihr Herz und die Verdauung reibungslos.

Polenta ist glutenfrei

Viele pflanzliche Ballaststoffquellen wie Weizen, Couscous und Reis enthalten Gluten. Auch wenn Sie (noch) nicht auf Gluten empfindlich reagieren, ist es auf jeden Fall besser, Gluten zu meiden.

Vitamin A

Auch wenn Polenta im Hinblick auf Vitamine und Mineralstoffe nicht herausragt, enthält sie doch ausreichend Vitamin A, das in diesem Zusammenhang besonders wichtig für die Funktion der Nieren, Lunge und des Herzens ist.

Enthält essentielle Mineralstoffe

Polenta enthält viel Eisen, Magnesium und Zink – das sind die wichtigsten essentiellen Mineralstoffe; deshalb zählt Polenta zu den gesunden Lebensmitteln, die zudem einen niedrigen Fettgehalt haben.

Schnelle Mahlzeit

Polenta ist einfach zuzubereiten, was ihr größter Vorteil ist. Merken Sie sich, dass Sie Maisgrieß im Verhältnis 1:3 mit Wasser verwenden sollten. Ihre Mahlzeit ist in zwei Minuten fertig.