Wenn Sie wirklich etwas Gesundes für Ihren Körper, Ihre Figur und Ihre Gesundheit tun wollen, dann ersetzen Sie das gewöhnliche Abendessen durch eine Schüssel Quark. Sie können auch Zusätze hinzugeben.

Wenn Sie abnehmen möchten, wählen Sie einen fettärmeren Quark. Quark enthält nämlich nur 2 Prozent Kohlenhydrate, dafür aber viele gesunde Proteine. Unter den Mineralstoffen sollte Selen besonders hervorgehoben werden, da es für die normale Funktion bestimmter Enzyme notwendig ist, am Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt ist und die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Besonders wirksam soll Selen auf Krebszellen in Haut, Lunge, Prostata und Darm wirken.

Quark enthält auch viel Phosphor, der im Körper vor allem für Wachstum, Aufbau und Festigkeit der Knochen wichtig ist, insbesondere wenn er mit Kalzium verbunden ist. Diese beiden Elemente sind auch die häufigsten in unserem Körper. Darüber hinaus wird Phosphor sehr effizient vom Körper aufgenommen. Obwohl Phosphormangel bei uns selten ist, da er auch in anderen Lebensmitteln reichlich vorhanden ist, kann ein Mangel zu Knochendichteverlust, Osteoporose und einem erhöhten Knochenbruchrisiko führen. Natürlich muss bei Phosphor auch darauf geachtet werden, dass es nicht zu einer Überdosierung kommt. Zu viel Phosphor hemmt nämlich die Wirkung von Vitamin D und fördert den Kalziumverlust, was ebenfalls zu einer verringerten Knochendichte führt.

Zum Glück enthält Quark auch viel Kalzium.

Quark ist außerdem reich an Vitaminen. Am meisten ist Vitamin B12 enthalten, das für viele Stoffwechselprozesse im Körper entscheidend ist, besonders wichtig ist es auch für Schwangere. B12 trägt zur Energiegewinnung im Stoffwechsel bei, verbessert die Funktion des Nervensystems, spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, verringert Müdigkeit und Erschöpfung ...

Ein weiteres in Quark reichlich vorhandenes Element ist Riboflavin, oder Vitamin B2, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt, die Haut und das Sehvermögen verbessert, die Zellen vor oxidativem Stress schützt und die Müdigkeit verringert. Anzeichen eines Vitamin-B2-Mangels sind Risse in den Mundwinkeln, eine schmerzhafte Zunge, Dermatitis, und vor allem eine verlangsamte Oxidation von Fettsäuren und ein verlangsamter Stoffwechsel, was dazu führt, dass sich Fettpolster zu bilden beginnen. Ein Mangel an Vitamin B2 ist auch mit einer verringerten Eisenaufnahmefähigkeit verbunden, was viele andere wichtige Prozesse im Körper beeinflusst.

Schließlich sollte man auch den hohen Natriumgehalt im Quark nicht übersehen. Obwohl Natrium für viele normale Körperfunktionen notwendig ist, kann es in zu hohen Dosen gesundheitliche Probleme verursachen, wie z. B. Bluthochdruck, Herzbelastung und Schäden an den Blutgefäßen. Wenn Sie sich also entscheiden, das Abendessen durch Quark zu ersetzen, versuchen Sie, tagsüber weniger salzige Nahrung zu essen.

Und wie sollte das Abendessen mit Quark aussehen?

Wir empfehlen Ihnen, zwischen 100 und 200 Gramm Quark zu essen, dem Sie einen Löffel Zimt oder geriebene Schokolade (mindestens 60 % Kakaoanteil) hinzufügen können.

Ein wichtiger Hinweis am Ende: Wenn Sie sich für ein Quark-Abendessen entscheiden, dann essen Sie sonst nichts dazu. Auch beim Trinken ist es am besten, Wasser oder ungesüßten Tee zu wählen – Alkohol und Kaffee sollten vermieden werden.