Kalzium ist wichtig für die Zähne, die Knochen und sorgt dafür, dass Muskeln und Nervensystem reibungslos funktionieren. Erwachsene benötigen etwa 1000 Milligramm Kalzium täglich, was am einfachsten mit Milch erreicht wird (eine Tasse Milch enthält fast ein Viertel der empfohlenen Tagesmenge an Kalzium), aber es gibt auch andere Möglichkeiten. Nicht nur Veganer und laktoseintolerante Menschen meiden Milch. Milch ist immer mehr ein Produkt der Chemie und immer weniger ein natürliches Lebensmittel.

In der folgenden Übersicht beziehen sich die angegebenen Kalziummengen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels.

1. Tofu (384 mg Kalzium)

Tofu ist eine vegetarische Proteinquelle und äußerst reich an Kalzium. Ein großer Vorteil von Tofu ist, dass er den Geschmack des Gerichts annimmt, mit dem er zubereitet wird; die Zubereitungsmöglichkeiten sind wirklich vielfältig.

2. Sardinen (350 mg Kalzium)

Auch Fisch in Dosen enthält viel Kalzium, dazu viel Vitamin B12, Vitamin D und zahlreiche essentielle Fettsäuren, die der Körper braucht. Sardinen sind eine sehr nahrhafte Ergänzung für Salate.

3. Feigen (160 mg Kalzium)

Feigen, besonders die blauen, enthalten sehr viele Ballaststoffe, Magnesium und andere Mineralstoffe, die der Körper für mehr als 300 biochemische Reaktionen benötigt. Feigen sind ausgezeichnet bei der Muskelerholung, stärken das Herz, fördern die Knochengesundheit und bieten noch viele weitere Vorteile.

4. Grünkohl (150 mg Kalzium)

Grünkohl ist ein sehr nährstoffreiches Gemüse mit sehr wenigen Kalorien (40 Kalorien pro 100 Gramm). Eine Portion enthält die Tagesdosis an Vitamin C, die doppelte Tagesdosis an Vitamin A und dazu viel Vitamin K.

5. Kohl (142 mg Kalzium)

Kohl gehört zu den kalziumreichsten Lebensmitteln und enthält zudem zahlreiche andere Nährstoffe (hier sei besonders Vitamin A hervorgehoben, das das Sehvermögen verbessert, besonders wenn Sie es mit Olivenöl und Zwiebeln zubereiten).

6. Orangen (74 mg Kalzium)

Orangen stärken das Immunsystem, enthalten viele Antioxidantien, viel Vitamin C und wenig Kalorien. Es ist gut zu wissen, dass Orangensaft nur 27 mg Kalzium enthält.

7. Brokkoli (43 mg Kalzium)

Brokkoli ist bekannt dafür, doppelt so viel Vitamin C wie Orangen zu enthalten. Studien haben gezeigt, dass Kinder, die schon früh in ihrer Kindheit Brokkoli essen, seltener an Krebs erkranken. Außerdem ist Brokkoli – gemeinsam mit Spinat und Kohl – ein ausgezeichneter Körperreiniger.