Wenn Sie eine einfache Antwort darauf erwarten, wie gesund Hühnersuppe ist, ist es nicht ganz so einfach. Trotz der weit verbreiteten Meinung über die Nützlichkeit dieser Suppe gibt es dafür keine wirklichen Beweise, noch weniger dafür, dass Hühnersuppe eine Erkältung heilen könnte.

Labortests zeigen zwar, dass Hühnersuppe Inhaltsstoffe hat, die Entzündungen hemmen, aber die Mengen sind wirklich gering.

Ein weiteres großes Problem ist, dass jeder sein eigenes Rezept für heilende Hühnersuppe hat. Vielleicht liegt gerade darin das Geheimnis. Tatsache ist, dass bei einer Erkältung heiße Speisen immer willkommen sind. Außerdem stärkt Hühnersuppe die Schleimhäute und fördert die Durchblutung. Gemüse stärkt zusätzlich den Organismus und das Immunsystem, was dem Körper Energie gibt und die Genesung beschleunigt.

Auf keinen Fall sollte auch der Placebo-Effekt vergessen werden (Großmütter wissen schließlich, was gut für uns ist).

Unabhängig vom Rezept ist Omas Hühnersuppe immer voller Antioxidantien, Ballaststoffe, Mineralstoffe und sogar Vitamine. Ein Teller Hühnersuppe liefert dem Körper auf jeden Fall die tägliche Menge an notwendigen Nährstoffen, was bei der Überwindung einer Krankheit sehr wichtig ist.

Eine amerikanische Studie aus dem Jahr 2000 hat bestätigt, dass Suppe aus Hühnerfleisch, viel Gemüse, Petersilie, Karotten und Zwiebeln die Wirkung der weißen Blutkörperchen, die im Körper Entzündungen verursachen, hemmt und gleichzeitig den Schleimfluss verringert. Das führt zu freieren Atemwegen.

Eine andere Studie aus dem Jahr 1978 bestätigte an einer Stichprobe von 15 Freiwilligen, dass Hühnersuppe das Gefühl einer verstopften Nase deutlich verringert, allerdings hält dieser Effekt nur 30 Minuten an. Dieselbe Studie zeigte zudem, dass auch ein Glas heißes Wasser eine ähnliche Wirkung hat.

Eine ganze Reihe von Studien über die Wirkung von Kräutertees kam zu ähnlichen Schlussfolgerungen. Außer der Hydratation gibt es keine bedeutenderen Effekte. Um allein mit Tees gesund zu werden, müsste man enorme Mengen stark konzentrierter Kräuter trinken, was in einem durchschnittlichen Teebeutel nicht zu finden ist.

Allen diesen Studien ist gemeinsam, dass heißes Wasser genauso wirksam ist wie Hühnersuppe.