Hühnerbrust ist häufig eine der Hauptzutaten der täglichen Ernährung, eine gute Proteinquelle, relativ günstig und einfach zuzubereiten. Doch billige Hühner sind eine der schmutzigsten Arten von Geflügelfleisch.
Um den Gewinn zu steigern, müssen Hersteller in erster Linie die Futterkosten senken, was bedeutet, dass das Wachstum der Hühner beschleunigt werden muss. Billige Hühner erreichen die geeignete Größe bereits in der fünften bis siebten Woche.
Wir müssen uns bewusst sein, dass industrielle Hühner etwa einen guten Monat lang gemästet werden, während es bei den heimischen ungefähr ein Jahr dauert.
Das super schnelle Wachstum wird von den Produzenten durch Antibiotika und Impfstoffe erreicht, am schlimmsten sind jedoch die Aerosole, wenn Viehzüchter gleich den gesamten Bestand auf einmal impfen. Viele verwenden auch spezielle Aerosole, die dem Wasser beigemischt werden, alles ist dem (übertrieben) schnellen Wachstum untergeordnet.
Führen verantwortungslose Praktiken zu Krankheiten? Ja, aber das Wachstum der Hühner ist so schnell, dass die Krankheit sich nicht ausreichend entwickeln kann, um dem gesamten Betrieb zu schaden. Daher: Es stimmt, dass immer mehr Bauern keine Antibiotika verwenden, aber es gibt andere Formen, die weniger kontrolliert und oft noch gefährlicher für den Menschen sind.
Anders gesagt: Wenn Sie an einer Lungenentzündung erkranken und mit demselben Antibiotikum behandelt werden, das auch das Huhn, das Sie gegessen haben, erhalten hat, wird dieses Medikament bei Ihnen keinerlei Wirkung zeigen. Wir müssen wissen, dass es manchmal bis zu drei Wochen dauert, bis alle Gifte, die wir über die Nahrung aufnehmen, unseren Körper verlassen (es gibt Fälle, in denen das niemals passiert und die Gifte sich immer weiter anlagern, bis der Körper es nicht mehr verkraftet).
Gerade bei Lungenentzündung oder starken Anginen erkennt man, dass man Fleisch von mit Antibiotika gefütterten Hühnern gegessen hat.
Aber das ist nicht das Schlimmste ... Ein falsch gezüchtetes Huhn kann die Funktion der Leber, des Magens und des gesamten Verdauungstrakts stark belasten. Menschen mit schweren Allergien können im harmlosesten und leider häufigsten Fall eine größere Anzahl von Pickeln bekommen; im Körper entstehen durch die tägliche Mikrodosis an Antibiotika Antikörper, die die Wirksamkeit von Medikamenten verringern. In jedem Fall belastet solche Nahrung das Immunsystem und verursacht insbesondere bei der Leber Verwirrung, sodass sie nicht mehr weiß, was gereinigt werden muss.
Heute wissen wir, dass Wachstumsförderer für Hühner (sei es durch Futter, Luft oder Wasser) männliche Unfruchtbarkeit fördern und bei Kindern zu vielen allergischen Reaktionen sowie verminderter Immunabwehr führen können. Der Anteil an Problemen bei den reproduktiven Funktionen des Körpers nimmt immer weiter zu, bis diese im Extremfall ganz aussetzen können.
Ausländische Ernährungswissenschaftler empfehlen daher, Hühner immer vom gleichen Züchter zu essen. Tatsache ist nämlich, dass alles, womit die Tiere gefüttert werden, über das Fleisch auch in unseren Körper gelangt – und das Tag für Tag, immer wieder.