Eckelkamp entschied sich, ihre Ernährung umzustellen. Bis vor kurzem hatte sie zum Frühstück eine Banane und einen Apfel gegessen, aber das brachte nicht die gewünschten Ergebnisse.

In dem Artikel, der bei Organic Life veröffentlicht wurde, schrieb sie, dass sie nach einer Banane und einem Apfel bereits nach etwa einer Stunde wieder hungrig war, und nicht nur das: Sie bekam leicht Kopfschmerzen, fühlte sich müde, hatte Schmerzen in den Beinen, war reizbarer und nervöser. Lange Zeit suchte sie nach den Ursachen, warum sie sich so furchtbar fühlte, bis sie schließlich darüber nachdachte, dass all dies eine Folge der falschen Ernährung sein könnte.

Sie sprach mit vielen Ernährungsberatern, jeder schlug ihr eine andere Lösung vor, am Ende stellte sie aus allen Empfehlungen ihren eigenen Speiseplan zusammen, der von allen befragten Ernährungsberatern bestätigt wurde. Niemand hatte Einwände.

Sie begann mit einem Frühstück, das reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen war, günstig und das ganze Jahr über erhältlich ist. Die logische Wahl waren natürlich Eier.

Als sie das erste Mal versuchte, drei Eier ohne Zusätze zu essen, erschien es ihr zu trocken und zu sättigend, aber nach einigen Tagen gewöhnte sich ihr Körper daran. Eier enthalten neben Proteinen auch viel Vitamin D, E, B und mehr als 12 wichtige Mineralstoffe.

Am dritten Tag des Eierfrühstücks rührte sie die Eier und fügte etwas Erbsen und Mais hinzu.

Am vierten Tag fügte sie zu diesem Gemüse auch noch Avocado und Koriander hinzu.

Im Artikel betont Eckelkamp mehrfach, dass dies bis zum Mittagessen ihr einziges Essen war. Ein ausgiebiges Frühstück ist Pflicht, aber man sollte alles nicht durch morgendliche Snacks verderben, die unsere Verdauung unnötig belasten, sie verlangsamen und viele unnötige Dinge enthalten, die sich um Bauch, Hüften, an den Beinen anlagern ... Beim Mittagessen, so sagt sie, hatte sie keine Einschränkungen, nachmittags aß sie noch eine Kleinigkeit und beendete den Tag nach 10 Stunden. Nach 18 Uhr aß sie nichts mehr. Wenn sie Hunger verspürte, trank sie ein Glas lauwarmes Wasser mit ein paar Tropfen Zitrone.

Bei diesem Rhythmus blieb sie eine Woche und nahm 5 Kilogramm ab.

Danach folgte eine Woche Pause und sie kehrte zu ihrer ursprünglichen Ernährung zurück, in der dritten Woche begann sie wieder mit dem Rhythmus von drei Eiern zum Frühstück.

Heute sind schon einige Monate vergangen, in denen sie beim Frühstück mit drei Eiern geblieben ist. Sie sagt, dass sie insgesamt problemlos 10 Kilogramm abgenommen hat, ihr Gewicht ist stabil und sie fühlt sich viel besser als zuvor.

Vielleicht liegt unser Problem einfach darin, dass wir nicht wissen, was wir wirklich wollen, und in allem übertreiben.