Mehrere Studien haben bestätigt, dass der menschliche Körper keinen Mechanismus hat, um überschüssige Kohlenhydrate zu beseitigen. Tatsächlich bleiben alle Kohlenhydrate, die wir zu uns nehmen, im Körper, und ihre Ansammlung hat eine ganze Reihe negativer Folgen. Zwar verbraucht der Körper einige Kohlenhydrate für die Funktion von Muskeln und inneren Organen, aus dem Rest jedoch bildet sich eine substanz, die dem Fett ähnlich ist und sich an Stellen ansammelt, an denen wir das am wenigsten möchten. Auch wenn es sich dabei um das Speichern überschüssiger Energie handelt, ist das nicht ganz so, wie man denkt, und auch dieses Übermaß verschwindet nicht so, wie wir es gerne hätten.

Aber man glaubt es kaum: Übergewicht ist nicht das größte Problem dieses Prozesses.

Wenn die Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren nicht mit der von Omega-3-Fettsäuren im Gleichgewicht steht, nehmen wir zu. Das Problem besteht darin, dass die Moleküle von Mehl und Zucker den Molekülen von Vitamin C sehr ähnlich sind. Beide kämpfen um Platz in den Zellen, wobei Vitamin C den Kürzeren zieht. Süße Kohlenhydrate besetzen sehr aggressiv die Plätze von Vitamin C, das eigentlich als eines der stärksten Antioxidantien gilt, aber nicht stark genug ist, um den Konkurrenten zu verdrängen. Die Natur hat das nicht vorgesehen.

Die Mischung aus Zucker und Weißmehl findet man leider am häufigsten in Weißbrot und sämtlichen Arten von Backwaren. Leider, weil das die süßesten Dinge sind, die jedoch eine äußerst negative Auswirkung auf den Organismus haben.

Zum Glück gibt es aber einen Trick, wie man Kohlenhydraten den Eintritt in die Zellen verwehren kann.

Dazu isst man, bevor man das leckere Croissant genießt, eine Orange (keine Mandarine, weil die zu viel Zucker enthält) und wartet mindestens 10 Minuten. Statt einer Orange kann man sich auch frisch gepresste Limonade machen oder einen Grapefruitsaft trinken.

Das Croissant nach einem so gesunden Getränk ist somit zwar weniger schädlich für die Verteilung von Vitamin C im Körper, das Problem des Kohlenhydrat-Überschusses bleibt jedoch bestehen. Diesen kann man nur verbrauchen, wenn man nach dem Croissant mindestens eine halbe Stunde körperlich aktiv ist.

Anders gesagt: Ein Spaziergang nach dem Essen ist das Beste, was man für sich tun kann.