Petersilie ist reich an Folsäure, den Vitaminen A, C und E, enthält viele Mineralstoffe und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Herkunft der Petersilie ist der Nahe Osten, wo sie ursprünglich zur Entwässerung und Entgiftung des Körpers eingesetzt wurde. Schon im Mittelalter wusste man, dass nach einem reichhaltigen, fettigen Abendessen mit viel Wein eine Tasse Petersilientee getrunken werden sollte, da dies den Körper reinigt, das Immunsystem stärkt, das Wohlbefinden und die Gesundheit verbessert.
Petersilientee ist gut für alle Probleme im Zusammenhang mit den Nieren, verhindert die Aufnahme von Salz im Gewebe, schützt die Leber, bewahrt vor Blaseninfektionen, beugt Dickdarmkrebs vor und reinigt den Körper sehr effektiv. Mit Petersilientee lassen sich der Spiegel des schlechten Cholesterins senken, er hilft, hohen Blutdruck zu reduzieren, beruhigt den Darm, fördert die Verdauung und beseitigt Blähungen. Da Petersilie auch reich an Eisen ist, wird das Trinken von Tee bei Blutarmut empfohlen. Zu den sehr nützlichen Eigenschaften dieses Tees gehört auch, dass er Mundgeruch beseitigt.
Tee aus Petersilie kann aus frischer oder getrockneter Petersilie zubereitet werden. Das Wasser zuerst zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und dann die Petersilie hineingeben. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, anschließend etwas Zitronensaft und auf Wunsch einen Teelöffel Honig hinzufügen.
Es wird empfohlen, höchstens zwei Tassen pro Tag zu trinken, und zwar am Vormittag, weil Sie häufiger auf die Toilette gehen werden. Abends sollte man diesen Tee daher nicht trinken, ebenso sollten Schwangere darauf verzichten.