Es handelt sich um eine Kombination aus Honig und Sesam. Die Mischung enthält viel Eisen, Magnesium, Kalzium, Mangan und bietet viele Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren. Die Menge an wertvollen Stoffen ist so hoch, dass jeder täglich mindestens einen Löffel dieser Mischung essen sollte.

Zubereitung:

Der Vorgang ist einfach, auch wenn wir empfehlen, den Honig zuvor etwas zu erwärmen. So erhalten Sie eine bessere Mischung. Für die Zubereitung dieser Mischung ist es wichtig, dass Sie auf jeden Löffel Honig einen Löffel Sesam verwenden. Gut umrühren. Ideal wäre es, jeden Morgen auf nüchternen Magen einen Löffel dieser Zubereitung zu essen. Bedenken Sie, dass 100 Gramm 155 Kalorien, 8 Gramm Fett, 21 Gramm Kohlenhydrate (komplexe, also gesunde), 1 Gramm gesunde Ballaststoffe und 3 Gramm Eiweiß enthalten – das ist mehr als in allen anderen Samen und Nüssen.

Die Mischung ist eine ausgezeichnete Quelle essentieller Aminosäuren. Sie stärkt das Immunsystem, hilft bei Verstopfung, vermindert Appetit und die Lust auf Süßes, unterstützt bei Magenproblemen (Kolitis, Gastritis oder Geschwüren). Außerdem stärkt sie das Knochenmark, kräftigt die Muskeln, das Nervensystem, erhöht die körperliche Ausdauer und verleiht Haaren und Haut Glanz.

Sesam gehört zu den gesündesten mediterranen Lebensmitteln, dabei sind besonders die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren hervorzuheben; in Kombination mit Honig wird Sesam noch gesünder und nützlicher für die Gesundheit. Früher wurde Sesam als Mittel gegen das Altern und zur Erhaltung der Vitalität verwendet, aber auch als natürlicher Geschmacksverstärker. Sesam enthält unter allen Nahrungsmitteln den höchsten Anteil an Phytosterolen, die den Cholesterinspiegel senken und das Immunsystem stärken. Bei uns gibt es geschälte und ungeschälte Sesamsamen, wobei letztere 60 % mehr Kalzium enthalten und einen intensiveren Geschmack haben.

Das bekannteste Produkt aus Sesam ist Halva, im Grunde genommen konzentrierter Sesam, ebenso bekannt ist Tahini-Paste. Sesam ist auch die Hauptzutat der makrobiotischen Würzmischung Gomasio. Die ersten Aufzeichnungen über den Anbau von Sesam sind über 5000 Jahre alt.

Noch ein Tipp: Sesamsamen werden nicht verdaut, daher ist es gut, sie vor dem Mischen mit Honig frisch zu mahlen.