Cayennepfeffer und Capsaicin
Capsaicin ist eine chemische Verbindung, die im Cayennepfeffer (und verwandten scharfen Chilis) vorkommt und ihm den charakteristischen scharfen Geschmack gibt. Das Wort Capsaicin bezeichnet den aktiven Wirkstoff – eine Verbindung im Pfeffer, die ausführlich in zahlreichen Studien erforscht wird. Cayennepfefferpulver kann mehrere Tausend Mikrogramm ({-15691}g) Capsaicin pro Gramm enthalten (die genaue Menge hängt von der Sorte und Qualität ab). Zum Vergleich: Eine Studie aus dem Jahr 2017 stellt fest, dass Pfeffer etwa 2.500 {-15691}g Capsaicin pro Gramm Pulver enthält. (Das entspricht 2,5 mg/Gramm)
Auf der Skala für Schärfegefühl (Scoville-Skala) findet man für Cayennepfeffer in der Regel zwischen 5.000 und 25.000 Schärfeeinheiten. Zum Vergleich: Paprika hat 0 Einheiten, reines Capsaicin etwa 16.000.000 Einheiten.
Was sagen Studien: Nutzen und Einschränkungen
- Beschleunigter Stoffwechsel und Fettverbrennung
Studien deuten darauf hin, dass Capsaicin die Thermogenese (erhöhte Verbrennung von Energie im Körper) steigern und damit den Stoffwechsel leicht anregen kann. Eine neuere Meta-Analyse, veröffentlicht auf PubMed, zeigt, dass Capsaicinoide (eine Verbindungsgruppe, zu der Capsaicin gehört) die Stoffwechselrate (RMR) im Durchschnitt um etwa +34 kcal/Tag erhöhen können.
MedicineNet gibt an, dass Capsaicin in bestimmten Fällen den Stoffwechsel durchschnittlich um etwa 8 % beschleunigen kann.
Appetitreduzierung
Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Capsaicin das Hungergefühl verringern kann, was bedeutet, dass man eventuell weniger isst. Eine Meta-Analyse, durchgeführt bei Cambridge University Press & Assessment, stellte eine bescheidene Wirkung fest: Bei übergewichtigen Personen führte die Einnahme von Capsaicin oder verwandten Substanzen zu einer leichten Verringerung des BMI, des Taillenumfangs und des Körpergewichts.
Weitere mögliche Effekte: Verdauung, Herz, Antioxidantien
Eine Studie bei PMC zeigt, dass Capsaicin die Durchblutung im Verdauungstrakt erhöhen und so die Verdauung unterstützen kann. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Capsaicin antioxidative Eigenschaften hat (pflanzliche Verbindungen, die die Zellen vor Schäden schützen), was bedeutet, dass es zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen kann, nicht nur zum Abnehmen.
Was das Herz betrifft: Tierversuche haben gezeigt, dass Capsaicin das Risiko für verstopfte Arterien senkt, bei Menschen ist der Effekt allerdings noch nicht ausreichend, um daraus feste Schlüsse zu ziehen.
Einschränkungen und Realität
Wie Sie sehen, sind die Effekte nicht dramatisch und es ist nicht richtig, diese Lösung als Wundermittel zu betrachten. Wie eine Meta-Analyse bei Cambridge University Press & Assessment betont, waren die Auswirkungen auf BMI, Körpergewicht und Taillenumfang bei Übergewichtigen oder Adipösen relativ gering. Auch die Quelle Healthline unterstreicht: Wenn Sie Wasser mit Cayennepfeffer trinken, wird allein das wahrscheinlich nicht zur Gewichtsabnahme führen.
Viele andere Quellen merken zudem an, dass die Studien überwiegend mit Nahrungsergänzungsmitteln durchgeführt wurden und nicht mit reinem Pfefferwasser.
Anders gesagt: Ja, es gibt einen Effekt, aber er ist gering und funktioniert nur als Teil eines ganzheitlichen Ansatzes (Ernährung + Bewegung + gesunder Lebensstil), nicht als alleinige Lösung.
Wasser mit schwarzem/cayenne Pfeffer
Wie kann man zu Hause eine einfache, kostengünstige Version dieses Getränks zubereiten, und worauf sollte man achten? Das Hausmittel sollte so zubereitet werden: In etwa 250 bis 300 ml Wasser (lauwarm oder kalt) einen Spritzer (1/4 bis 1/2 Teelöffel) Cayennepfeffer und den Saft einer halben Zitrone geben. Gut umrühren. Einmal täglich trinken, morgens oder nachmittags.
Zitronensaft gibt dem Getränk Vitamin C (und ein angenehmes Aroma) und eine leicht säuerliche Basis, was beim Anregen des Stoffwechsels helfen kann. Cayennepfeffer liefert den aktiven Bestandteil (Capsaicin), der den Stoffwechsel antreibt, den Appetit senkt und die Verdauung beschleunigt. Wasser ist an sich kalorienfrei, hilft bei der Hydratation und ist somit sehr wichtig für den Gewichtsverlust.
Worauf Sie achten sollten
Wenn Sie Magenprobleme, Sodbrennen oder Reflux haben, sollten Sie dieses Getränk lieber meiden oder zumindest mit einer sehr kleinen Menge beginnen. Pfeffer kann nämlich die Speiseröhre und den Magen reizen.
Ein brennendes Gefühl ist anfangs normal, wenn es aber unangenehm wird oder Schmerzen verursacht, hören Sie sofort mit dem Trinken auf.
Dieses Getränk ist zudem kein Ersatz für gesunde Ernährung und Bewegung und wirkt allein keine Wunder.
Warum diese Lösung dennoch gut für Sie sein kann
In der Volksmedizin hat sich oft gezeigt, dass gerade die einfachsten, zugänglichen und regelmäßigen Lösungen die besten sind. Bei diesem Getränk geht es nicht um teure Zusatzstoffe oder außergewöhnliche Mengen. Es ist ein kleiner Schritt, der sich – wenn regelmäßig durchgeführt – addieren kann.
Wenn Sie das Trinken mindestens 8 bis 12 Wochen durchhalten und gleichzeitig bewusst auf Ihre Ernährung achten (z. B. weniger verarbeitete Lebensmittel, weniger Zucker) und sich regelmäßig bewegen, werden Sie von dem Ergebnis sicher begeistert sein. Immer noch gilt: Große Algorithmen und ausgefallene Diäten sind nicht zwingend der Schlüssel zum Erfolg.
Langfristige Gewohnheiten, Einfachheit und Zugänglichkeit bleiben die Gewinner-Kombination.
Auch wenn das Ergebnis nicht –10 kg in 30 Tagen ist, kann das Getränk zu einem besseren Wohlbefinden, weniger Blähungen und einem besseren Stoffwechsel beitragen – und das ist auch nicht zu verachten.
Was Sie hinzufügen können, damit die Lösung noch besser wird
Wenn Sie zum ersten Mal Wasser mit Pfeffer trinken, machen Sie anschließend einen 5-Minuten-Plank (gehen Sie in Liegestützposition und stützen Sie sich auf die Ellbogen) oder gleiten Sie 2 Minuten durch die Wohnung (leichte Aktivität). Das hilft, den Körper zu wecken und den Stoffwechsel zusätzlich anzuregen. Wenn Sie kein Pfefferfreund sind, können Sie mit einer sehr kleinen Prise beginnen und die Menge allmählich steigern.
Ihr Getränk können Sie auch mit einer Scheibe frischem Ingwer (regt ebenfalls den Stoffwechsel an) oder mit einer Prise Zimt verfeinern, was zusätzliche positive Wirkungen bringt, ohne die Kosten zu steigern.
Auch wenn die Wirkungen bescheiden sind: Durchhaltevermögen ist die wichtigste Eigenschaft, die garantiert Ergebnisse bringt.
Wir empfehlen, den Morgen mit 300 ml Pfefferwasser zu beginnen, mindestens 5 Tage pro Woche durchzuhalten und zu beobachten, ob Sie im Tagesverlauf weniger Hunger verspüren. Nach 8 bis 12 Wochen prüfen Sie, ob Sie Veränderungen bemerken. Falls nicht, seien Sie nachsichtig mit sich und suchen Sie sich eine andere kleine Gewohnheit, die Sie einführen können.
Fazit
Studien bestätigen, dass Capsaicin einen gewissen Vorteil bringt (bessere Fettverbrennung, geringerer Appetit), aber ohne gesunde Ernährung, ohne Bewegung und ohne Durchhaltevermögen gibt es keine Wirkung. Wenn Sie bereit sind, Zeit zu investieren und Ihr tägliches Verhalten bewusst zu verändern, werden Sie nicht enttäuscht sein.
