Wir alle wissen, dass Tomaten reich an Lycopin sind, einem Antioxidans, das gegen Krebs wirkt, aber Statistiken zeigen, dass wir immer noch mehr rohe Tomaten als gekochte essen. Das bedeutet nicht, dass rohe Tomaten nicht gesund sind, aber die Struktur der Nährstoffe ist in einer Form, die in unserem Körper schwerer abzubauen ist. Im Vergleich zwischen gekochten und rohen Tomaten ist die gekochte Variante 10-mal reichhaltiger. Das ist auch der Hauptgrund, warum es gut ist, gebackene Tomaten zu essen.

Zutaten:

• Kirschtomaten
  
• Olivenöl
  
• Frisches Basilikum
  
• Rosmarin
  
• Zucker
  
• Salz

Zubereitung:

Kirschtomaten halbieren, mit Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch und gehacktem Basilikum übergießen. Fügen Sie Rosmarin, etwas Zucker und etwas Salz hinzu. Alles gut vermischen und die Tomaten auf ein Backblech legen. Bei 120 Grad Celsius 3 Stunden backen, dann die gebackenen Tomaten abkühlen lassen.

Daher können die zubereiteten Tomaten für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden ...