Unter richtiger Lagerung kann Knoblauch bis zu einem halben Jahr haltbar sein, aber man darf nicht vergessen, dass austreibender Knoblauch darauf hinweist, dass sein Inneres bereits zerfällt und deshalb austreibt.

Wenn Knoblauch die Hauptzutat des Gerichts ist, das Sie zubereiten (oder zumindest eine der Hauptzutaten), verwenden Sie keinen austreibenden Knoblauch, da die Sprossen das Gericht stark bitter machen werden. Wirklich sehr bitter!

Wenn Sie den Knoblauch nur als Gewürz verwenden, können Sie den Trieb abschneiden und das Innere ist immer noch vollständig verwendbar. Durch den beschnittenen Knoblauch werden Sie nicht krank, aber es ist wahr, dass seine Kraft wesentlich schwächer ist. Austreibender Knoblauch hat weniger als die Hälfte des Nährwerts im Vergleich zu frischem Knoblauch.

Noch eine gute Sache zu wissen... Austreibender Knoblauch ist auch ein Zeichen dafür, dass er zu lange an einem warmen Ort aufbewahrt wurde, der Sonne und Feuchtigkeit ausgesetzt war... All diese Dilemmas werden vermieden, wenn Sie austreibenden Knoblauch meiden.