Die Nieren arbeiten unermüdlich, ohne Pause, ohne zu klagen. Sie reinigen täglich fast 50 Liter Blut und entfernen über 1,5 Liter Abfallstoffe und überschüssiges Wasser, das über den Urin ausgeschieden wird. Obwohl sie klein sind (jede etwa so groß wie eine Faust), erfüllen sie eine der wichtigsten Aufgaben in unserem Körper. Oft vergessen wir jedoch, wie wichtig sie sind, bis Probleme auftreten. Einer der heimlichen Feinde Ihrer Nieren ist die Übersäuerung des Körpers, die durch das verursacht werden kann, was wir täglich auf unserem Teller haben.

Was bedeutet Übersäuerung und wie entsteht sie?

Wenn wir zu viel Fleisch, Käse, Eier und Produkte aus Weißmehl essen, belasten wir unseren Körper erheblich. Solche Lebensmittel haben eine sogenannte saure Wirkung, was bedeutet, dass nach der Verdauung im Körper Stoffe entstehen, die das innere Milieu ansäuern. Der Körper hat zwar seine eigenen Abwehrmechanismen, insbesondere durch Regulierung des Gleichgewichts zwischen sauren und basischen (alkalischen) Substanzen. Wenn die Übersäuerung jedoch längere Zeit anhält, kann dies die Nieren überlasten.

Übersäuerung des Körpers (fachlich: metabolische Azidose) bedeutet, dass der Körper nicht mehr in der Lage ist, den natürlichen pH-Wert im Blut aufrechtzuerhalten. Da die Nieren überschüssige Säuren entfernen müssen, kann bei längerer Belastung Schäden und sogar eine chronische Nierenerkrankung auftreten.

Laut den Weltgesundheitsorganisation haben heute schätzungsweise mehr als 850 Millionen Menschen weltweit Nierenprobleme. In der EU zeigt bereits jeder zehnte Erwachsene Anzeichen einer eingeschränkten Nierenfunktion. Die Ursachen? Oft falsche Ernährung, zu wenig Bewegung, Stress, Dehydrierung und vor allem - Mangel an Obst und Gemüse.

Was sagen Studien dazu?

In den USA führten Forscher eine interessante Studie mit 71 Personen mit anfänglichen Nierenproblemen durch. Den Menschen wurden zwei Arten von Diäten angeboten: eine basierend auf Obst und Gemüse, die andere auf einer üblichen Diät mit Proteinen und weniger Ballaststoffen. Sie stellten fest, dass die Gruppe, die mehr Obst und Gemüse zu sich nahm, die Übersäuerung im Körper signifikant reduzierte. Das bedeutet, dass die Nieren weniger Arbeit und weniger Schäden hatten.

Diese Studie wurde in der Zeitschrift Clinical Journal of the American Society of Nephrology veröffentlicht, was eine ziemlich glaubwürdige Quelle ist. Dort wurde betont, dass der Verzehr von Obst und Gemüse eine alkalisierende Wirkung hat - dies bedeutet, dass es hilft, den pH-Wert im Körper auszugleichen und die Nieren vor Überlastung zu schützen.

Was ist die alkalisierende Wirkung?

Wenn wir von der alkalischen Wirkung sprechen, meinen wir, dass bestimmte Lebensmittel nach der Verdauung im Körper wie ein sanftes Gegengift gegen saure Rückstände wirken. Am alkalischsten wirken: Spinat, Brokkoli, Bananen, Äpfel, Avocados, Zitronen, Gurken und Melonen. Interessant, oder? Selbst Zitronen, obwohl sauer im Geschmack, wirken im Körper basisch!

Deshalb wird Natron, eine einfache Substanz, die oft zum Backen verwendet wird, manchmal zur Neutralisierung von Säuren bei schwereren Übersäuerungsfällen von Ärzten verschrieben. Aber anstatt Pillen zu nehmen, können wir uns mit natürlicher Nahrung helfen - frisch, saisonal und reich an Nährstoffen.

Wie viel Obst und Gemüse ist ausreichend?

Laut dem Europäischen Zentrum für die Prävention und Kontrolle von Krankheiten wird empfohlen, täglich mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse zu essen, was etwa 5 Portionen pro Tag bedeutet. Bedeutet das, dass Sie den ganzen Tag lang Salat kauen müssen? Auf keinen Fall. Es reicht, morgens einen Apfel oder eine Banane zu essen, mittags ein Gericht mit gekochtem Gemüse zu sich zu nehmen und abends eine cremige Gemüsesuppe zu genießen. Dazu noch eine Handvoll Nüsse als Nachtisch.

Außerdem sind Obst und Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die den Nieren helfen, sich leichter zu reinigen. Kalium, das in Bananen und Tomaten zu finden ist, hilft bei der Regulierung des Blutdrucks, Magnesium entspannt die Muskeln und verhindert die Bildung von Nierensteinen.

Was sagen die Zahlen?

Eine der größten Analysen, veröffentlicht in der wissenschaftlichen Zeitschrift BMJ, ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko für chronische Nierenerkrankungen um 21 % verringert.

In einer Studie aus dem Jahr 2020, in der die Ernährung von über 14.000 Menschen analysiert wurde, wurde festgestellt, dass Menschen, die am wenigsten Gemüse essen, ein um 33 % höheres Risiko für Nierenversagen haben.

Eine Studie der Harvard University ergab, dass Menschen, die täglich 5 Portionen Obst und Gemüse konsumieren, durchschnittlich 3 Jahre länger leben und ein um 30 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Nierenerkrankungen haben.

Was passiert, wenn Sie nicht genug Obst und Gemüse essen?

Ein Mangel an diesen Lebensmitteln führt zu einer langsam fortschreitenden Belastung der Nieren. Viele Menschen wissen nicht einmal, dass sie Probleme haben, bis Rückenschmerzen, Müdigkeit, Schwellungen der Beine oder hoher Blutdruck auftreten. Diese Symptome werden häufig fälschlicherweise dem Alter oder Stress zugeschrieben. Der eigentliche Grund kann jedoch in unserer Ernährung liegen.

Wenn der Körper ständig übersäuert ist, sammeln sich saure Stoffwechselprodukte an, was im Laufe der Zeit zu einer azidotischen Niere führen kann. Dies ist ein Zustand, bei dem die Nieren die Säuren nicht mehr entfernen können. Das Ergebnis ist erhöhte Müdigkeit, Muskelabbau, Knochenschmerzen und beschleunigte Alterung der inneren Organe.

Wie können Sie für Ihre Nieren sorgen?

Lassen Sie uns ein Geheimnis verraten, das die alten Großmütter kannten: Was gut für die Leber und den Darm ist, ist auch gut für die Nieren. Deshalb empfehlen wir Folgendes:

Gönnen Sie sich täglich eine warme Gemüsesuppe, insbesondere in den kälteren Monaten. Suppen aus Lauch, Karotten, Sellerie und Kürbis entgiften die Nieren sanft.

Trinken Sie tagsüber Brennnessel- oder Löwenzahntee. Diese beiden Pflanzen sind bekannt für die Reinigung des Blutes und die Förderung der Nierentätigkeit.

Essen Sie mindestens dreimal pro Woche gekochte Hirse, die als sanfte Reinigung für die Nierenkanäle wirkt.

Und gönnen Sie sich mindestens einmal pro Woche einen Tag ohne Fleisch und