Die Wassermelone gehört zu den Früchten, die uns im Sommer mit nur einem Biss erfrischen. Doch das, was wir normalerweise wegwerfen, die Schale und das feste weiße Innere, könnte von unschätzbarem Wert sein, besonders für alle, die gegen Übergewicht, Müdigkeit, langsame Verdauung oder chronische Entzündungen im Körper kämpfen.

In den letzten Jahren haben zahlreiche Wissenschaftler ihren Blick genau auf das gerichtet, was wir früher bedenkenlos weggeworfen haben. So wurde in der angesehenen Zeitschrift Journal of Nutrition eine Studie veröffentlicht, die belegt, dass die überflüssigen Teile der Wassermelone, also die Schale und das weiße Innere direkt unter dem roten Fruchtfleisch, den Blutzuckerspiegel verbessern, Entzündungen reduzieren und sogar positiv auf die Funktion unserer Darmflora wirken können.

Daher werden Sie nach dem Lesen dieses Artikels vielleicht zweimal überlegen, bevor Sie die Wassermelonenschale bisher weggeworfen haben.

Wie genau hilft das?

Die Wassermelone enthält eine natürliche Substanz namens Citrullin. Dies ist eine Aminosäure, die unserem Körper hilft, Stickstoffoxid zu produzieren. Das mag kompliziert klingen, aber es handelt sich um ein natürliches Gas, das die Gefäße erweitert und dafür sorgt, dass das Blut ungehindert und mühelos im Körper zirkuliert. Ein besserer Fluss bedeutet niedrigeren Blutdruck, bessere Organdurchblutung und größere körperliche Ausdauer. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die unter hohem Blutdruck oder Müdigkeit aufgrund schlechter Durchblutung leiden.

In der Wassermelone finden wir auch Lykopen, ein natürlicher Farbstoff, der die charakteristische rote Farbe verleiht. Es handelt sich um ein sehr starkes Antioxidans, das im Körper freie Radikale bekämpft, welche schädlich für den Organismus sind, Zellerneuerung und Entzündungen verursachen. Laut Harvard Health senkt regelmäßiger Verzehr von Lykopen das Risiko von Herzerkrankungen um bis zu 17 % und schützt gleichzeitig den Körper vor einigen Arten von Krebs, insbesondere Prostatakrebs.

Mäuse, die Wassermelonenschale aßen, hatten niedrigeren Blutzucker

In einem interessanten Experiment wurden im Labor mehrere Gruppen von Mäusen gefüttert. Alle erhielten fetthaltige Nahrung, ähnlich derjenigen, die im westlichen Alltag üblich ist: viel Fett, wenig Ballaststoffe, wenig Gemüse. Nur eine Gruppe erhielt zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel aus Wassermelonenrinde und weißem Innern.

Nach 10 Wochen stellten die Forscher fest, dass diese Mäuse einen deutlich niedrigeren Blutzuckerspiegel hatten, obwohl sie die gleiche Kalorienmenge zu sich genommen hatten wie die anderen. Der Unterschied war offensichtlich: Diejenigen ohne Wassermelonen-Zusätze hatten einen stark erhöhten Blutzuckerspiegel, was in der Welt der Menschen zu Typ-2-Diabetes führt, während die Wassermelonenmäuse alles im normalen Bereich hatten.

Die Wissenschaftler schätzten, dass bereits etwa 1,5 Scheiben Wassermelone pro Tag oder 2 % der Ernährung in Form von Ballaststoffen aus Wassermelonenschale einen ähnlichen Effekt beim Menschen erzielen könnten. Das bedeutet, dass Sie mit einem täglichen Smoothie oder Zugabe von getrockneter Schale in Ihr Müsli viel für Ihre Gesundheit tun könnten.

Auch Insulin und Darm wurden verbessert

Eine der interessantesten Erkenntnisse der Studie war, dass die Mäuse, die Wassermelonen-Zusätze konsumierten, einen niedrigeren Insulinspiegel hatten, das Hormon, das den Blutzucker kontrolliert. Wenn wir zu viel Insulin produzieren, gewöhnt sich der Körper schließlich daran nicht mehr zu reagieren, was zu sogenannter Insulinresistenz führt, einem der Hauptgründe für die Entwicklung von Diabetes.

Darüber hinaus beobachteten die Wissenschaftler in dieser Gruppe auch bemerkenswerte Veränderungen in der Darmmikrobiota. Dies ist die Gesamtheit aller Bakterien in unserem Darm (gut und schlecht). Bei übergewichtigen Menschen ist das Gleichgewicht normalerweise gestört und schädliche Bakterien überwiegen, was sich auf die Verdauung, Energie und sogar die Stimmung auswirkt.

Bei den Mäusen, die Wassermelonen-Zusätze zu sich nahmen, nahm die Anzahl guter Bakterien signifikant zu. Dies bedeutet eine bessere Stoffwechselrate, weniger Blähungen und Blähungen sowie ein stärkeres Immunsystem, da sich etwa 70 % des Immunsystems im Darm befinden.

Entzündungen – der stille Gesundheitsfeind

Bei den Wassermelonenmäusen stellten die Wissenschaftler auch eine Verringerung des entzündlichen Markers fest, der Prostaglandin F2a genannt wird. Obwohl dieser Name klingt, als gehöre er ins Labor, ist er tatsächlich nur ein Indikator dafür, wie viel Entzündung im Körper vorliegt. Entzündung ist zwar eine natürliche Abwehrreaktion des Körpers, aber wenn sie zu lange anhält, zum Beispiel aufgrund einer schlechten Ernährung, stressigen Lebensweise oder Fettleibigkeit, wird sie schädlich.

In dieser Studie war der Rückgang dieses entzündlichen Markers besonders beeindruckend. Die Mäuse, die fetthaltige Nahrung ohne Wassermelonen-Zusätze aßen, hatten einen hohen Entzündungsgrad, während die Wassermelonenmäuse wesentlich weniger Entzündung zeigten.

Dies ist die erste Studie, die belegt, dass der Verzehr von Wassermelonenschale entzündliche Prozesse im Körper lindern kann, was für alle wichtig ist, die unter chronischen Schmerzen, Autoimmunerkrankungen oder Gelenkproblemen leiden.

Hilft Wassermelone beim Abnehmen?

Interessanterweise hatten alle Mäuse, sowohl die mit als auch die ohne Wassermelonen-Zusätze, nach Abschluss der Studie das gleiche Körpergewicht. Dies bedeutet, dass die Wassermelone allein das Abnehmen nicht verursacht, aber den Stoffwechsel stark verbessert, den Blutzucker senkt und Entzündungen reduziert. Mit diesen Effekten kann das Abnehmen jedoch einfacher sein, da der Körper beginnt, besser zu funktionieren.

Zum Beispiel: Eine Studie aus dem Jahr 2019, veröffentlicht in Nutrients, zeigte, dass durch den regelmäßigen Verzehr von Wassermelone das Sättigungsgefühl verbessert und das Verlangen nach Süßigkeiten reduziert wurde. Ganze 82 % der Teilnehmer gaben an, nach dem Verzehr von Wassermelone weniger Appetit im Vergleich zu einem gleich kalorienreichen Snack aus Keksen zu haben.

Aus Abfall wird ein Superfood?

Einer der faszinierendsten Aspekte der Studie ist auch der nachhaltige Aspekt. Wassermelonenschale landet normalerweise im Müll. Doch mit einem speziellen Trocknungsverfahren (Lyophilisation, was Gefriertrocknung bedeutet) haben Wissenschaftler daraus grünes Pulver hergestellt, das in B