Petersilie enthält zwei Arten einzigartiger Inhaltsstoffe: ätherische Öle, die der Petersilie ihr charakteristisches Aroma verleihen, und Flavonoide, die den Körper sehr effektiv entgiften. Damit der Petersiliensaft jedoch schmackhafter wird, beachten Sie den folgenden Tipp.

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser
  
• 3 mittelgroße Sträuße Petersilie
  
• Saft von 5 Zitronen (Bio-Zitronen empfohlen)
  
• 1 Esslöffel Backpulver

Zubereitung:

Kochen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen. Fügen Sie dann den Zitronensaft und das Backpulver hinzu und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde stehen.

Währenddessen die Zitronenschale fein hacken und die Petersilie fein hacken. Beides im Mixer zerkleinern und zum Wasser mit dem Backpulver geben. Das Getränk über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Da Petersilie ein ausgezeichnetes Diuretikum ist, sollten Sie dieses Getränk vorsichtig trinken. Ein Glas von 1 dl am Tag ist ausreichend.