Heutzutage besitzt fast jeder Haushalt einen Mixer: satte 92% der Haushalte in Europa verwenden mindestens ein elektrisches Küchengerät, wobei der Mixer nach Häufigkeit an zweiter Stelle steht. Dennoch nutzen die meisten ihn nur für Smoothies – vielleicht, weil sie nicht wissen, was er alles kann?

Tatsache ist, dass auch einfachere Mixer mehr können, als man denkt. Unsere Großmütter verwendeten früher manuelle Mühlen für die Zubereitung von Suppen und Aufstrichen, heute können Sie mit nur einem Knopfdruck ein richtig gesundes Essen zubereiten. Sie benötigen nur etwas Wissen und Vorstellungskraft.

Cremige Suppen – Volksmedizin in modernem Gewand

Viele erinnern sich an eine hausgemachte Kürbis- oder Knoblauchsuppe. Und genau Suppen sind eine der besten Dinge, die Sie im Mixer zubereiten können. Warum? Weil sie voller Nährstoffe sind, schnell zubereitet werden können und eine ausgezeichnete Wahl für jeden sind, der sein Immunsystem stärken möchte.

Cremige Suppen aus dem Mixer enthalten keine künstlichen Verdickungsmittel. Zum Beispiel entsteht aus gekochtem Blumenkohl, Karotten, Kürbis oder Brokkoli mit Zugabe von Wasser oder Gemüsebrühe (die Sie auch einfrieren können in Würfeln) eine cremige Leckerei, die hilft, den Verdauungstrakt zu reinigen, die Leber zu entlasten und den Körper zu erwärmen.

Interessante Tatsache: Eine Studie der Harvard T.H. Chan School of Public Health zeigte, dass der regelmäßige Verzehr von Suppen aus gekochtem Gemüse das Risiko von Darmkrebs um bis zu 23% verringert.

Pfannkuchen aus dem Mixer? Ohne Klumpen und Schwierigkeiten

Der Teig für Pfannkuchen ist oft das erste, was Kinder in der Küche lernen zu machen. Und wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, wird die Zubereitung noch einfacher. Sie werfen einfach alle Zutaten – Eier, Milch, Mehl, eine Prise Salz – in die Schüssel und schon nach wenigen Sekunden ist der Teig glatt und ohne Klumpen.

Interessant ist auch, dass Sie den Teig aus dem Mixer direkt in die Pfanne gießen können – das bedeutet weniger Geschirr und mehr Zeit zum Zusammensein. Und noch interessanter ist, dass Sie auch gesündere Versionen von Pfannkuchen zubereiten können, mit Haferflocken, Kokosmilch und sogar einem Hauch von Leinsamen für eine bessere Verdauung.

Wenn der Mixer zur Eismaschine wird – Gesundheit aus dem Gefrierschrank

In der Volksmedizin gilt: Wenn die Natur dir Früchte gibt, mach daraus ein Heilmittel. Das Bananen- und Kokosmilcheis ist genau das – ein Nachtisch, der heilt. Bananen sind reich an Magnesium, Kalium und B-Vitaminen, gleichzeitig natürlich süß und cremig, ideal für die Textur des Eis.

Wenn Sie das Obst einfrieren und in kleine Stücke schneiden, wird Ihr Mixer die Arbeit leichter bewältigen. Es sei darauf hingewiesen: Versuchen Sie dies nicht mit den billigsten Mixern, da sie oft nicht genug Leistung (unter 300 W) haben – verwenden Sie lieber leistungsstärkere Geräte (über 700 W), die verstärkte Klingen haben.

Das Eis mit Dattel-Karamell, das wir unten beschreiben, ist eine wahre Geschmacksexplosion und gesund – Datteln sind eine natürliche Quelle von Eisen, Ballaststoffen und Antioxidantien, Kokosmilch ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Wirkungen.

Interessieren Sie sich für einige Zahlen? Datteln enthalten durchschnittlich 2,8 mg Eisen pro 100 g, was 15% der täglichen empfohlenen Zufuhr für einen Erwachsenen ausmacht.

Trockenes Mixen – für wahre Meister

Hier bewegen wir uns bereits in den Bereich ernsthafter Küchengeräte. Mischen ohne Flüssigkeit – zum Beispiel bei der Zubereitung von Pesto, Nusscremes oder hausgemachtem Müsli – erfordert eine Schüssel für trockenes Mischen oder zumindest einen starken Motor und eine stabile Schüssel.

Wenn Sie jemals versucht haben, Haselnüsse in einem normalen Mixer zu zerkleinern, haben Sie wahrscheinlich einen lauten Lärm gehört und sich um Ihre Klingen gesorgt. Nun, Sie können dennoch echte Nusscremes zu Hause zubereiten – rösten Sie die Haselnüsse 8 bis 10 Minuten im Ofen bei 170{-15696}C, um die Fette freizusetzen und die Textur zu erweichen. So erhalten Sie eine glatte, reichhaltige Paste ohne hinzugefügtes Öl.

Wussten Sie, dass 100 Gramm Haselnüsse mehr als 60% gesunde Fette enthalten, davon hauptsächlich einfach ungesättigte, die sich positiv auf das Herz auswirken?

• Hausgemachtes Eis mit Dattel-Karamell
  
  Zutaten:
  
  • 420 g gefrorene Bananen (in Scheiben geschnitten)
    
  • 240 ml gekühlte Kokosmilch
    
  • 1 Esslöffel Kokoszucker
    
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
  
  Für das Karamell:
  
  • 150 g entsteinte Datteln
    
  • 60 ml Sojamilch
    
  • 1 Esslöffel Kokoszucker
    
  • Prise Salz
    
  • 1 Teelöffel Melasse (optional – eine dickflüssige, dunkle Zuckersubstanz, die bei der Zuckerherstellung entsteht und reich an Mineralien ist)
  
  Gießen Sie zunächst die Datteln mit heißem Wasser, um sie zu erweichen. Kochen Sie die Milch und den Zucker auf, dann mischen Sie alles mit den Datteln zu einer glatten Paste. Bananen und die übrigen Eis-Zutaten separat mixen, dann schichtweise in einen Gefrierbehälter füllen und abwechselnd mit dem Dattel-Karamell.
  
  Nach drei Stunden im Gefrierschrank ist das Eis fertig. Wenn es länger steht, lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  
  
• Schokoladen-Haselnusscreme, besser als Nutella
  
  Zutaten:
  
  • 200 g Haselnüsse
    
  • 150 g dunkle Schokolade (mindestens 50% Kakao)
    
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
    
  • Prise Salz
  
  Rösten Sie die Haselnüsse, entfernen Sie die Schale. Dann mahlen Sie sie in einer leistungsstarken Küchenmaschine zu einer Paste, fügen Sie geschmolzene Schokolade und Kakao hinzu. Das Ergebnis? Eine Creme ohne Palmöl, ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen.
  
  Tatsache: Die meisten kommerziellen Cremes enthalten zwischen 55 und 60% Zucker – unsere hausgemachte Creme enthält nur wenige Gramm, so viel wie in der Schokolade.

Der Mixer als Werkzeug für die Gesundheit

Die Volksweisheit besagt, dass die