Zutaten:

• 1 Esslöffel Mandeln
  
• eine Handvoll ganze Mandeln
  
• 1 große Banane (auch 2 kleine)
  
• eine Handvoll junge Brennnesselblätter
  
• eine Tasse Wasser
  
• ein Teelöffel Zimt

Zubereitung:

Die ganzen Mandeln mindestens 2 bis 3 Stunden in Wasser einweichen, um sie weicher zu machen. Das ist zwar nicht zwingend erforderlich, aber Ihr Mixer wird es Ihnen danken.

Ansonsten geben Sie eine Tasse Wasser und gemahlene Mandeln in den Mixer. Mischen Sie alles 2 bis 3 Minuten lang, um eine einfache Mandel-Milch zu erhalten. Fügen Sie dann nach und nach Bananenstücke hinzu und am Ende die unter fließendem Wasser gewaschenen Brennnesselblätter.

Sie können Brennnesseln mit Löwenzahn, Spinat, Mangold, sogar mit Feldsalat, Radicchio oder einem anderen grünen Gemüse ersetzen. Brennnesseln haben jedoch eine fast unglaubliche Struktur. Sie enthalten 7 % Protein, Eisen ist 10 Mal höher als in Spinat, 6 Mal mehr Vitamin C als in Zitronen und 5 Mal mehr Kalzium als in Kuhmilch.