Was ist eine Entzündung und warum ist sie manchmal zu viel?
Wenn der Körper einen Eindringling erkennt - sei es ein Bakterium, Virus, Pollen, aber auch Stress oder ungesunde Ernährung - wird eine Abwehrreaktion ausgelöst. Der Körper schickt Zellen in den betroffenen Bereich, die kämpfen, heilen und reinigen. Manchmal wollen die Entzündungen jedoch nicht abklingen. Wie ein unerwünschter Gast, der sich auf dem Sofa häuslich einrichtet und die Wohnung nicht verlässt, hält auch eine chronische Entzündung an und verursacht Schaden, noch bevor wir bemerken, dass etwas nicht stimmt.
Laut dem Magazin HowStuffWorks wird genau dieser Art von Entzündung Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Depressionen, Autoimmunerkrankungen, Asthma und sogar Krebs zugeschrieben.
Dabei spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Laut einer Studie des American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2020 war eine Ernährung, die reich an industriell verarbeiteten Lebensmitteln, gesättigten Fettsäuren und Zucker war, mit einem um 42 % höheren Risiko für die Entwicklung von chronischen Entzündungen verbunden.
Deshalb laden wir Sie ein, sich heute ein paar Minuten Zeit zu nehmen und fünf Lebensmittel kennenzulernen, die die Kraft eines natürlichen Feuerwehrmanns haben - sie beruhigen leise und effektiv die inneren Entzündungen. Sie sind nicht nur lecker, erschwinglich und in fast jeder Küche zu finden.
- Joghurt und fermentierte Lebensmittel - Freunde unserer Därme
Unsere Großmütter wussten vielleicht nicht, was ein Mikrobiom ist, aber Sauerkraut war in jedem richtigen Bauernhaus Teil des Alltags. Heutzutage wissen wir: Der Darm ist unser zweites Gehirn, sagen Wissenschaftler der Harvard University. Darin leben über 100 Billionen Mikroorganismen, die nicht nur die Verdauung, sondern auch die entzündlichen Reaktionen im Körper regulieren.
Joghurt mit Probiotika (das sind nützliche Bakterien, die die Darmflora regulieren) kann chronische Entzündungen signifikant reduzieren. In einer Studie, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, zeigten Personen, die 6 Wochen lang täglich 250 g Joghurt konsumierten, niedrigere Werte des C-reaktiven Proteins (CRP) - dies ist ein Blutmarker, der anzeigt, wie viel Entzündung im Körper vorhanden ist.
Wenn Sie kein Fan von Sauerkraut oder Kefir sind, können Sie es auch mit selbstgemachtem Joghurt oder Kombucha versuchen. Achten Sie nur darauf, natürliche Produkte ohne zugesetzten Zucker zu wählen - Zucker entfacht das Entzündungsfeuer schnell.
- Fisch schwimmt, die Entzündung geht
Fette Fische wie Lachs, Sardinen und Makrelen sind nicht nur lecker. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die im Körper wie eine Feuerlöschanlage für entzündliche Prozesse wirken. Omega-3 wirken, indem sie die Bildung von Prostaglandinen reduzieren - diese chemischen Substanzen, die dem Körper signalisieren, eine Entzündung auszulösen.
In der wissenschaftlichen Zeitschrift Nutrition Research Reviews wurde festgestellt, dass der regelmäßige Verzehr von fetten Fischen (mindestens 2-mal pro Woche) die entzündlichen Marker bei Menschen mit metabolischem Syndrom um mehr als 30 % reduziert.
Da Fisch aufgrund hoher Preise immer häufiger von Speiseplänen verschwindet, können Omega-3 auch durch Walnüsse, Chiasamen und Leinöl ersetzt werden. Ein Esslöffel gemahlener Leinsamen pro Tag kann für ausreichende Mengen an Alpha-Linolensäure (ALA) sorgen, die pflanzliche Form von Omega-3.
- Kurkuma - Sonne aus dem Osten
Wenn Sie jemals Curry gekocht haben, kennen Sie bereits Kurkuma. Dieses lebhaft gelbe Gewürz ist aufgrund des Inhaltsstoffs Kurkumin zu einer wahren Sternschnuppe unter den natürlichen entzündungshemmenden Lösungen geworden.
Kurkumin wird auch als heilendes Gold bezeichnet, da es die NF-kB hemmt, eine Substanz, die die Hauptauslöserin entzündlicher Prozesse im Körper ist. Das Problem? Kurkumin wird schlecht absorbiert. Es gibt jedoch eine Lösung: Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, das die Aufnahme von Kurkumin um das 2000-fache steigert, wie Studien im PubMed Central bestätigen.
Für ernsthaftere Effekte können Sie auch Nahrungsergänzungsmittel mit Kurkumin in Betracht ziehen - sie enthalten eine höhere Konzentration als das normale Gewürz. Aber stellen Sie sicher, dass das Supplement immer mit einem Zusatz von Piperin oder in Form von Mizellen ist, sonst gehen die meisten Vorteile leider verloren.
- Extra natives Olivenöl - ein Tropfen Weisheit von sonnigen Hängen
Olivenöl ist nicht nur eine Würze, es ist fast schon eine Medizin. In der mediterranen Ernährung wird es täglich verwendet - und genau diese Ernährungsweise hat die UNESCO zum immateriellen Kulturerbe erklärt, zusätzlich sind die Menschen aus diesen Regionen für ein längeres Leben bekannt.
Warum? Olivenöl ist reich an Oleocanthal, einer Verbindung, die eine ähnliche Wirkung wie Ibuprofen hat - nur ohne Nebenwirkungen. Laut einer Studie der University of Pennsylvania hat 50 ml extra natives Olivenöl (etwa drei Esslöffel) eine ähnliche entzündungshemmende Kraft wie 10 % der Ibuprofen-Dosis, die bei Kopfschmerzen eingenommen wird.
Nicht jedes Öl ist aber gut - wichtig ist, dass es kaltgepresst und ungefiltert ist, was bedeutet, dass es nicht mit Hitze oder Chemikalien behandelt wurde. So behält es all seine heilenden Eigenschaften bei.
- Dunkle Schokolade - Gesundheit mit einem Hauch von süßer Sünde
Zum Abschluss noch eine Köstlichkeit, die einen besonderen Platz in vielen Herzen hat - Schokolade. Aber nicht irgendeine. Wir sprechen von dunkler Schokolade mit mindestens 70 % Kakao (noch besser mehr). Diese enthält Flavonoide, Antioxidantien, die oxidativen Stress verhindern und Entzündungen im Körper reduzieren.
Eine in der American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie zeigte, dass Menschen, die regelmäßig kleine Mengen dunkler Schokolade
