Datum: 22. APR 25 - GUT ZU WISSEN
Lebensmittel, die mehr Salz enthalten als Chips
Sie wissen wahrscheinlich, dass übermäßiger Salzkonsum das Risiko für Herzkrankheiten, hohen Blutdruck und andere Gesundheitsprobleme erhöht. Dennoch nehmen die meisten Menschen mehr Salz zu sich, als empfohlen wird. Warum?

Ein durchschnittlicher Erwachsener sollte täglich höchstens 2.300 mg Natrium zu sich nehmen (entspricht etwa einem Teelöffel Salz), aber die meisten Menschen überschreiten diese Grenze. Für Personen über 51 Jahren sowie für diejenigen mit hohem Blutdruck, Diabetes oder Nierenerkrankungen liegt die empfohlene Grenze sogar niedriger bei 1.500 mg pro Tag.​

Obwohl Chips oft als salziger Snack bezeichnet werden, gibt es zahlreiche andere Lebensmittel, die mehr Salz enthalten, als man erwarten würde. Beispielsweise enthält eine Portion Chips (ungefähr 30 Gramm) etwa 170 mg Natrium. Es gibt jedoch einige andere Lebensmittel, die Sie möglicherweise täglich konsumieren, die noch mehr Natrium enthalten.​
  • Cornflakes

    Es mag überraschend sein, aber Cornflakes enthalten ziemlich viel Natrium. Eine Portion (ungefähr 42 Gramm) enthält etwa 300 mg Natrium, mehr als in der gleichen Menge Chips.

  • Tomatensauce

    Tomatensauce ist eine häufig verwendete Zutat in vielen Gerichten, kann jedoch eine große Menge Natrium enthalten. Eine Portion (ungefähr 65 Gramm) kann mehr als 600 mg Natrium enthalten. Es wird empfohlen, die Sauce zu Hause zuzubereiten, um die Menge des zugesetzten Salzes kontrollieren zu können.

  • Brot

    Brot ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Ernährungsgewohnheiten, kann jedoch überraschend viel Natrium enthalten. Eine Brotscheibe kann zwischen 100 und 230 mg Natrium enthalten, abhängig von der Art und dem Hersteller . Da Brot oft mehrmals am Tag gegessen wird, kann sich die Gesamtmenge des konsumierten Natriums schnell erhöhen.

  • Kaffee mit Milch

    Obwohl Kaffee an sich nicht viel Natrium enthält, können Zusätze wie Milch oder Süßstoffe den Natriumgehalt erhöhen. Zum Beispiel kann eine Tasse Kaffee mit Milch etwa 35 mg Natrium enthalten . Wenn Sie häufig Kaffee außer Haus trinken, achten Sie auf die zugesetzten Inhaltsstoffe.

  • Konserviertes Gemüse

    Konserviertes Gemüse ist praktisch, enthält jedoch oft viel Natrium, das als Konservierungsmittel verwendet wird. Zum Beispiel kann eine 30-Gramm-Portion gemischtes konserviertes Gemüse bis zu 255 mg Natrium enthalten . Wählen Sie wenn möglich frisches oder tiefgefrorenes Gemüse ohne zusätzliches Salz.

  • Tütenbrühe

    Fertig zubereitete Brühen sind oft reich an Natrium. Zum Beispiel kann eine Portion Hühnerbrühe zwischen 900 und 1.600 mg Natrium enthalten. Die Zubereitung einer hausgemachten Brühe ermöglicht es Ihnen, die Menge des hinzugefügten Salzes zu kontrollieren.

  • Salzige Snacks

    Salzige Snacks wie Salzstangen können mehr Natrium enthalten als Chips. Eine Portion (30 Gramm) kann bis zu 440 mg Natrium enthalten. Obwohl diese Snacks oft als gesünder bezeichnet werden, ist es wichtig, den Natriumgehalt auf der Verpackung zu überprüfen.

  • Nahrungsergänzungsmittel

    Verschiedene Zusätze wie Ketchup, Senf und scharfe Soßen können signifikant zum täglichen Natriumverbrauch beitragen. Zum Beispiel enthält 15 Gramm Ketchup etwa 167 mg Natrium , die gleiche Menge Senf ungefähr 150 mg . Scharfe Soßen können je nach Marke noch mehr Natrium enthalten.

Obwohl Salz für die normale Funktion des Körpers wichtig ist, ist übermäßiger Konsum mit vielen Gesundheitsproblemen verbunden. Achten Sie auf versteckte Natriumquellen in Ihrer Ernährung und versuchen Sie, frische, weniger verarbeitete Produkte zu wählen. Überprüfen Sie die Etiketten auf den Verpackungen und seien Sie sich bewusst, dass selbst Lebensmittel, die nicht salzig erscheinen, oft viel Natrium enthalten können.
 
Natrium in Lebensmitteln
 
Versteckte Natriumquellen
 
Salzgehalt in Lebensmitteln
 
Gesundheitsrisiken von zu viel Salz
 
Natrium Empfehlungen für Erwachsene
 





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Februar 2015
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