Statistiken des Statistikamtes der Republik Slowenien zufolge verbraucht durchschnittlich jeder Europäer jährlich etwa 240 Liter Milch und Milchprodukte, das entspricht mehr als einem Liter pro Tag. Aber immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage, Milch vollständig aufzugeben. Warum?

Einige, weil sie Verdauungsprobleme haben. Andere, weil sie gehört haben, dass Milchprodukte nicht gut für die Haut sind. Dritte aus ethischen Gründen oder aus Umweltbewusstsein. Was passiert also wirklich, wenn Sie sich entscheiden, Nein zu Milch zu sagen? Die Veränderungen werden überraschend schnell spürbar sein - bereits innerhalb weniger Tage bis Wochen.

Weniger Pickel und reinere Haut

Wenn Sie Probleme mit Akne oder fettiger Haut haben, kann es sein, dass Milchprodukte teilweise dafür verantwortlich sind. In Milch ist natürliches Testosteron enthalten - ein Hormon, das die Funktion der Talgdrüsen beschleunigen kann, was zu mehr Fett auf der Haut führt. Und mehr Fett bedeutet mehr Pickel.

Die Amerikanische Dermatologische Akademie warnte bereits im Jahr 2010 vor einem Zusammenhang zwischen dem Verzehr von entrahmter Milch und einem erhöhten Risiko für Akne. Eine 2018 im Journal of the American Academy of Dermatology veröffentlichte Studie ergab, dass Teenager, die täglich Milch tranken, eine 44% höhere Wahrscheinlichkeit für moderate bis schwere Akne hatten. Wenn Sie Milch aufgeben, verbessert sich der Hautzustand bei den meisten Personen bereits innerhalb von 2 bis 4 Wochen deutlich.

Bessere Verdauung und weniger Blähungen

Viele Menschen - Experten schätzen, dass etwa 65% der Weltbevölkerung - haben Probleme mit der Verdauung von Laktose, dem Milchzucker. Diese Störung wird als Laktoseintoleranz bezeichnet, was bedeutet, dass der Körper nicht genügend des Enzyms Laktase produziert, um diese Laktose abzubauen. Die Folgen? Blähungen, Gas, Durchfall, Krämpfe oder ein Gefühl eines schweren Magens.

In Slowenien sind etwa 20-25% der Menschen betroffen, und die Zahlen steigen. Wenn Sie auf Milch verzichten, werden Sie sehr wahrscheinlich bereits nach wenigen Tagen feststellen, dass es Ihnen leichter fällt, dass Sie nicht mehr aufgebläht sind, dass Sie sich besser konzentrieren können und dass Sie nach dem Essen nicht mehr so unwohl sind wie früher.

Vielleicht sind Sie besser vor bestimmten Krebsarten geschützt

Dieses Gebiet befindet sich noch immer in der Forschung, aber es gibt mehrere Studien, die einen Zusammenhang zwischen einem hohen Milchkonsum und bestimmten Krebsarten aufzeigen. Eine schwedische Studie aus dem Jahr 2004, veröffentlicht in der Zeitschrift American Journal of Clinical Nutrition, zeigte, dass Frauen, die mehr als eine Tasse Milch pro Tag tranken, eine zweimal höhere Wahrscheinlichkeit hatten, an Eierstockkrebs zu erkranken, als diejenigen, die sie selten konsumierten.

Dafür soll Galaktose verantwortlich sein - ein einfacher Zucker, der bei der Zersetzung von Laktose entsteht - und der oxidativen Stress verursachen soll (was bedeutet, dass im Körper schädliche Moleküle entstehen, die sogenannten freien Radikale) und Entzündungen. Chronische Entzündungen werden mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, Alzheimer-Krankheit und anderen modernen Krankheiten in Verbindung gebracht.

Leben Sie vielleicht länger?

Stellen Sie sich das vor: Sie hören auf, Milch zu trinken - und leben länger? Das ergab eine Studie aus dem Jahr 2014, veröffentlicht in der angesehenen Zeitschrift British Medical Journal (BMJ). Wissenschaftler beobachteten über 20 Jahre mehr als 100.000 Personen in Schweden und stellten fest, dass das Risiko eines vorzeitigen Todes bei denen, die drei oder mehr Gläser Milch pro Tag tranken, um 15 % höher war im Vergleich zu denen, die seltener Milch tranken oder überhaupt nicht. Der Grund? Wieder Galaktose, die im Körper einen Prozess des vorzeitigen Alterns auslösen soll.

Professorin Karl Michaelsson, eine der führenden Autorinnen dieser Studie, sagte sogar: „Die vorhandenen Beweise deuten darauf hin, dass viel Milch nicht unbedingt mehr Gesundheit bedeutet - in einigen Fällen bedeutet es genau das Gegenteil.“

Was ist mit den Knochen? Schützt Milch wirklich vor Brüchen?

Wahrscheinlich sind auch Sie mit der Behauptung aufgewachsen, dass Milch für starke Knochen unerlässlich ist. Heute wissen wir jedoch, dass die Geschichte nicht so einfach ist. Obwohl Milch viel Kalzium enthält, haben Studien gezeigt, dass dies nicht unbedingt weniger Knochenbrüche bedeutet.

Die gleiche schwedische Studie zeigte auch, dass Menschen, die viel Milch tranken, mehr Brüche hatten als die, die es nicht taten. Es scheint, dass der Körper das Kalzium aus Milch nicht so effizient verwendet, wie wir lange angenommen haben. Es ist vorteilhafter, dunkelgrünes Blattgemüse (z.B. Grünkohl, Spinat), Mandeln, Chiasamen, Sardinen mit weichen Gräten und Soja zu konsumieren, da diese Kalziumquellen im Körper keine Entzündungen auslösen.

Positive Überraschung: Weniger Gelenkschmerzen

Bei einigen Menschen - vor allem solchen, die leichte Autoimmunprobleme oder ein empfindliches Immunsystem haben - können Milchprodukte eine Entzündungsreaktion auslösen. Das bedeutet, dass das Immunsystem gegen etwas kämpft, das nicht gefährlich ist, es aber als Eindringling erkennt. Entzündungen können Gelenkschmerzen, Müdigkeit, Kopfschmerzen und sogar Stimmungsstörungen verursachen. Mehrere Personen, die Milchprodukte aus ihrer Ernährung entfernt haben, berichten, dass ihre Schmerzen in den Knien, im Rücken und in den Handgelenken bereits nach 2 bis 3 Wochen deutlich zurückgegangen sind.

Und was ist mit Ersatzprodukten? Ist Mandelmilch wirklich besser?

Heutzutage haben wir eine große Auswahl an pflanzlichen Milchersatzprodukten: Mandel-, Hafer-, Reis-, Kokos- und Sojamilch. Aber Vorsicht - nicht alle Ersatzprodukte sind gleich. Einige enthalten viel Zucker, andere sehr wenige Nährstoffe. Wenn Sie sich für pflanzliche Milch entscheiden, suchen Sie nach einer, die ohne zugesetzten Zucker, angereichert mit Kalzium, Vitamin D und Vitamin B12 ist.

Mandelmilch hat zum Beispiel sehr wenig Kalorien (ca. 30-50 Kalorien pro Tasse), aber auch wenig Protein. Sojamilch ist proteinreich (ca. 7 Gramm pro Tasse) und eine gute Alternative zur Kuhmilch. Hafermilch ist derzeit am beliebtesten und hat einen milden, cremigen Geschmack.

Was lohnt sich?

Zusammenfassend: Das Weglassen von Milchprodukten bringt mehr Vorteile als Nachteile - aber nur, wenn Sie Ihre Ernährung mit anderen hochwertigen Nährstoffquellen ausgle