Industriell verarbeitete und verarbeitete Lebensmittel sind sehr lecker und schwer zu widerstehen. Natürlich sprechen wir von Würstchen, Chips, Crackern und ähnlichen Gerichten, solche Lebensmittel sind unwiderstehlich sowohl für Kinder als auch für Männer und Frauen. (Fast) niemand kann ihnen widerstehen.

Ein Experiment wurde an der amerikanischen Yale-Universität durchgeführt. Dort sammelten sie 206 Befragte und zeigten ihnen zuerst Fotos verschiedenster Lebensmittel. Die Befragten mussten die Produkte auf den Bildern bewerten und die Kalorienanzahl schätzen.

Dann wurden alle Teilnehmer mit denselben Produkten bewirtet, drei Stunden später wurden sie mit einem Tomographen (bei uns als Computertomographie unter dem Akronym CT bekannt) gescannt.

Anschließend erhielten alle dieselbe begrenzte Menge Geld, die sie für einen virtuellen Lebensmitteleinkauf für den nächsten Tag ausgeben mussten. Während der Auswahl wurden die Gehirnaktivitäten aller gemessen. Und hier gab es eine dramatische Wendung.

Die Studienteilnehmer gaben das Geld am häufigsten für Lebensmittel aus, die ungesättigte Fette und viele Kohlenhydrate enthielten. In fast allen Fällen handelte es sich um verarbeitete Lebensmittel. Am schockierendsten war jedoch, dass bei allen das Belohnungszentrum aktiviert wurde. Je mehr solcher Gerichte sie wählten, desto öfter belohnten ihre Gehirne sie für die Entscheidung.

Auf der anderen Seite: Gesunde, natürliche und frische Lebensmittel lösten bei den Teilnehmern in keinem Fall eine Belohnung aus.

Vielleicht, weil sie nicht in attraktiver Verpackung waren?!