Einige preisen Milchprodukte als wichtige Quelle für Kalzium und Proteine, während andere auf mögliche negative Auswirkungen übermäßigen Konsums hinweisen. Um dieses Thema besser zu verstehen, werfen wir einen Blick auf die neuesten Forschungen und Daten.

Zum Beispiel zeigte eine kürzlich durchgeführte Studie in Polen, dass Milchprodukte mehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben als allein Milch. Diese Studie basierte auf Daten aus einer amerikanischen Studie, die zwischen 1999 und 2010 mit 24.000 Erwachsenen durchgeführt wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für einen Schlaganfalltod und einer insgesamt niedrigeren Sterblichkeitsrate verbunden war. Zum Beispiel haben Menschen, die regelmäßig Käse konsumieren, im Allgemeinen ein um 8 % geringeres Sterberisiko.

Andererseits fand eine zwanzigjährige schwedische Studie mit Erwachsenen eine Verbindung zwischen einem höheren Milchkonsum und einem doppelt so hohen Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle bei Frauen. Die Forscher empfehlen, dass Personen, die häufig Milch trinken, lieber fettarme oder fettfreie Varianten wählen sollten.

Warum ist Milch also manchmal umstritten?

Milch enthält Laktose, einen natürlichen Zucker, den einige Menschen schwer verdauen können. Dies kann zu Blähungen, Bauchschmerzen und anderen Verdauungsproblemen führen. Darüber hinaus enthält Vollmilch mehr gesättigte Fette, die mit einem höheren Cholesterin- und kardiovaskulären Risiko verbunden sind.

Dennoch enthalten Milchprodukte wie Joghurt, Quark und Kefir nützliche Probiotika, lebende Mikroorganismen, die eine gesunde Darmflora unterstützen. Laut der Mayo Clinic verbessert der regelmäßige Verzehr von Probiotika die Verdauung, stärkt das Immunsystem und hilft sogar bei der Regulierung des Körpergewichts.

Auch Käse, obwohl oft wegen des hohen Fett- und Salzgehalts kritisiert, enthält Kalzium, Phosphor und Proteine. Zum Beispiel enthält 100 Gramm Parmesankäse satte 1.100 mg Kalzium, was mehr ist als die empfohlene tägliche Aufnahme für einen Erwachsenen.

Für diejenigen, die Milchprodukte meiden, gibt es zahlreiche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch. Es ist jedoch wichtig zu überprüfen, ob diese Produkte mit Kalzium und Vitamin D angereichert sind, da sie natürlicherweise diese Nährstoffe nicht in gleichen Mengen wie Milch enthalten.

Am Ende ist das Maß entscheidend.

Wenn Sie Milchprodukte gut vertragen, integrieren Sie sie in Ihre Ernährung, aber achten Sie auf Qualität und Menge. Wählen Sie fermentierte Produkte mit weniger Fett und ohne zugesetzten Zucker und achten Sie auf die Signale Ihres Körpers.

Sowohl Milch als auch Milchprodukte haben ihre Vor- und Nachteile. Es ist wichtig, informierte Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Fakten und Ihrer eigenen Ernährungsbedürfnisse zu treffen. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater, der Ihnen bei der Suche nach der besten Lösung für Ihren Körper helfen kann.